カシスとシトラスポリフェノール抽出物の食後血糖に対する急性効果 (Glu-FX)

炭水化物が豊富な食品を摂取すると、一時的に血糖値が上昇します (食後血糖として知られています)。 食後の高グルコース応答が繰り返されると、機能性タンパク質、酸化ストレス、膵臓ベータ細​​胞機能が調節不全になることが証明されています。したがって、糖尿病や心血管疾患のリスクが高まります。 したがって、血中グルコースレベルの上昇を減少させる、またはより緩やかに上昇させる食事が望ましい。 果物のポリフェノールは、高炭水化物の食事後のブドウ糖の変動を制限するのに役立つ可能性があります. 私たちのグループによる以前の研究では、ブラックカラントのポリフェノールが、血漿グルコースの曲線下の平均増加面積 (T+0 から +30 分) を有意に阻害することが実証されました。 考えられる機序には、ナトリウム-グルコース結合トランスポーター 1 (SGLT-1) / グルコース トランスポーター 2 (GLUT-2) グルコース トランスポーターの活性を低下させることによる、腸内酵素の阻害および腸内グルコース吸収の阻害が含まれます。 インビトロのデータは、柑橘類のポリフェノールがデンプン分子に結合することによって炭水化物の代謝に影響を与える可能性があることを示唆していますが、食後の血糖値への影響はまだ知られていません. ブラックカラントと柑橘類は異なるポリフェノールプロファイルを持っているため、異なるメカニズムを介してグルコース恒常性に作用する可能性があります. カシスにはアントシアニンとフラバノールが豊富に含まれていますが、柑橘類にはフラバノン、ヘスペレチン、ナリンゲニンが豊富に含まれています。 理論的には、ブラックカラントと柑橘類の抽出物を組み合わせることで、相乗効果が得られる可能性があります。

この研究の目的は、クロスグリポリフェノール抽出物と柑橘類ポリフェノール抽出物 (およびそれらの組み合わせ) が、混合炭水化物試験食後の食後の血糖値、インスリン血症、および胃腸ホルモン濃度に及ぼす影響を調査することです。 ブラックカラントと柑橘類の抽出物だけでは、プラセボと比較して血糖を抑制すると仮定されており、2 つを組み合わせることでより大きな効果が得られます.

研究デザイン：無作為化、対照、二重盲検、クロスオーバー研究が実施されます。 被験者は、4回の個別の研究訪問で異なる飲み物を消費します。 ドリンクには、カシス抽出物 (低用量)、カシス抽出物 (高用量)、柑橘類抽出物 (低用量)、カシスおよび柑橘類抽出物 (低用量 + 低用量)、またはプラセボ (ポリフェノールなし) のいずれかが含まれます。 この調査では、不完全なブロック デザインが使用されます。 被験者は、研究中にプラセボ飲料と4つのうち3つのポリフェノール含有飲料を消費します。 試験日の間には、少なくとも 7 日間のウォッシュ アウト期間が必要です。 ベースライン（空腹時）の血液サンプルは、試験飲料を消費する前（T+0分）のT-10分およびT-5分に2回採取されます。 飲み物を飲んだ直後に、混合炭水化物試験食が消費されます。 最初の 30 分間は 10 分間隔で、その後 T+90 分までは 15 分ごとに、T+120 分にはさらに血液サンプルを収集します。 血液サンプルは、血漿グルコース、インスリン、グルコース依存性インスリン分泌性ペプチド（GIP）、グルカゴン様ペプチド1（GLP-1）、ペプチドYY（PYY）、Cペプチド、および非エステル化脂肪酸（NEFA）について分析されます。