Ostre działanie ekstraktów z czarnej porzeczki i polifenoli cytrusowych na glikemię poposiłkową (Glu-FX)

Spożycie pokarmów bogatych w węglowodany przejściowo zwiększa poziom glukozy we krwi (tzw. glikemia poposiłkowa). Udowodniono, że powtarzające się wysokie poposiłkowe odpowiedzi glukozy rozregulowują funkcjonalne białka, stres oksydacyjny i funkcję komórek beta trzustki; zwiększając w ten sposób ryzyko cukrzycy i chorób układu krążenia. Odpowiednio, pożądane są posiłki, które powodują zmniejszony lub bardziej stopniowy wzrost poziomów glukozy we krwi. Polifenole owocowe mogą pomóc ograniczyć skoki glukozy po posiłku bogatym w węglowodany. Poprzednie badania przeprowadzone przez naszą grupę wykazały, że polifenole z czarnej porzeczki znacząco hamują średni przyrostowy obszar pod krzywą (T+0 do +30 min) stężenia glukozy w osoczu. Możliwe mechanizmy obejmują hamowanie enzymów jelitowych i hamowanie wchłaniania glukozy w jelitach poprzez zmniejszanie aktywności transportera glukozy związanego z glukozą sodową 1 (SGLT-1) / transportera glukozy 2 (GLUT-2). Dane in vitro sugerują, że polifenole cytrusowe mogą wpływać na metabolizm węglowodanów poprzez wiązanie się z cząsteczkami skrobi, jednak wpływ na glikemię poposiłkową nie jest jeszcze znany. Czarna porzeczka i owoce cytrusowe mają różne profile polifenoli i dlatego mogą wpływać na homeostazę glukozy poprzez różne mechanizmy. Czarna porzeczka jest bogata w antocyjany i flawanole, a owoce cytrusowe we flawanony, hesperetynę i naringeninę. Teoretycznie połączenie czarnej porzeczki z ekstraktami cytrusowymi może mieć działanie synergistyczne.

Celem tego badania jest zbadanie wpływu ekstraktów polifenoli czarnej porzeczki i ekstraktów polifenoli cytrusowych (oraz ich kombinacji) na glikemię poposiłkową, insulinemię i stężenia hormonów żołądkowo-jelitowych po testowym posiłku złożonym z węglowodanów. Przypuszcza się, że same ekstrakty z czarnej porzeczki i owoców cytrusowych będą hamować glikemię w porównaniu z placebo, a ich połączenie będzie miało większy efekt.

Projekt badania: Przeprowadzone zostanie randomizowane, kontrolowane, podwójnie ślepe badanie krzyżowe. Uczestnicy będą spożywać różne napoje podczas 4 oddzielnych wizyt studyjnych. Napoje będą zawierały: ekstrakt z czarnej porzeczki (niska dawka), ekstrakt z czarnej porzeczki (wysoka dawka), ekstrakt z cytrusów (niska dawka), ekstrakt z czarnej porzeczki i cytrusów (niska dawka + niska dawka) lub placebo (bez polifenoli). W badaniu wykorzystany zostanie niekompletny projekt blokowy. Uczestnicy będą spożywać napój placebo i 3 z 4 napojów zawierających polifenole podczas badania. Pomiędzy dniami badania wymagany będzie co najmniej 7-dniowy okres wymywania. Wyjściowe (na czczo) próbki krwi zostaną pobrane w dwóch powtórzeniach w T-10 min i T-5 min przed spożyciem napoju testowego (T+0 min). Bezpośrednio po spożyciu napoju zostanie spożyty próbny posiłek złożony z węglowodanów. Kolejne próbki krwi będą pobierane w odstępach 10 min przez pierwsze 30 min, a następnie co 15 min do T+90 min i w T+120 min. Próbki krwi będą analizowane pod kątem stężenia glukozy w osoczu, insuliny, peptydu insulinotropowego zależnego od glukozy (GIP), peptydu glukagonopodobnego 1 (GLP-1), peptydu YY (PYY), peptydu C i niezestryfikowanych kwasów tłuszczowych (NEFA).