野菜のカロテノイド吸収の主なモジュレーターとしての食事性脂質

包含基準:

• 年齢層：18～50歳。
• 体格指数 (BMI: 体重 (kg)/身長 (m2)) が 20 ～ 29 kg/m2 の範囲
• 体重が安定している (過去 3 か月以内の変化が 4.5 kg 未満)、
• 過去 3 か月間、レクリエーション レベルの活動を超えない、一定の習慣的な活動パターン。
• 閉経前である必要があります
• 臨床的に正常な血液プロフィールを有する（特に、肝臓および腎臓の機能が正常であり、空腹時血糖値が110 mg/dl以下）
• 禁煙
• 非糖尿病患者
• 現在妊娠または妊娠予定はない
• ホルモンベースの避妊薬（錠剤、パッチ、注射、インプラントなど）を使用していないこと。
• 現在、脂質プロファイルに影響を与える薬剤を使用していない
• 脂質吸収不良、乳糖不耐症などの腸疾患がないこと
• アルコールの大量摂取は禁止です (1 日あたり 2 杯以上)
• コレステロールに影響を与える栄養補助食品は現在使用されていません（例： ベノコールまたは繊維サプリメント）、または研究中にそれらの使用を中止する意欲。

除外基準:

• 更年期障害
• 糖尿病患者
• 現在妊娠中です
• 現在、あらゆる種類のホルモンベースの避妊薬（錠剤、パッチ、注射、インプラントなど）を使用している
• 脂質変化薬の使用