Lipídios dietéticos como moduladores primários da absorção de carotenóides em vegetais

Critério de inclusão:

• Faixa etária: 18-50 anos.
• Índice de massa corporal (IMC: peso (kg)/altura (m2)) variando de 20-29 kg/m²
• Peso estável (variação <4,5 kg nos últimos 3 meses),
• Padrão de atividade habitual constante, não excedendo as atividades de nível recreativo nos últimos 3 meses.
• Deve estar na pré-menopausa
• Têm perfis sanguíneos clinicamente normais (especificamente funções hepáticas e renais normais e glicemia de jejum de ≤110 mg/dl)
• Não fumante
• Não diabético
• Nenhuma gravidez atual ou planejada
• Não usar nenhum contraceptivo baseado em hormônio, por exemplo, pílula, adesivo, injeção, implantes, etc.
• Nenhum uso atual de medicação que afete o perfil lipídico
• Sem distúrbios intestinais, incluindo má absorção de lipídios, intolerância à lactose
• Sem consumo pesado de álcool (> 2 doses por dia)
• Nenhum uso atual de suplementos alimentares que afetem o colesterol (por exemplo, Benocol ou suplementos de fibra) ou vontade de descontinuar seu uso durante o estudo.

Critério de exclusão:

• Menopausa
• Diabético
• Atualmente grávida
• Atualmente usando qualquer tipo de contraceptivo baseado em hormônio, (por exemplo, pílula, adesivo, injeção, implantes, etc.)
• Uso de medicamentos que alteram os lipídios