野菜の消費を増やすための実現可能性調査 (VEG1)

提案された研究は、1) トマト製品 (トマト) または 2) 生で調理された野菜 (生) の 2 つの介入に参加している個人の野菜消費量を比較するクロスオーバー 2 群パイロット研究です。

計画された 20 のサンプル サイズが研究に採用されます。 この研究では、最初の1回のスクリーニング訪問と5週間の研究訪問が必要です。 この研究は、被験者ごとに完了するまでに 4 週間かかります。

試験は、被験者の身長、体重、BMI、胴囲、空腹時血糖、血圧、心拍数が測定され、一般的な食事、健康に関する調査が行われる、約1〜2時間続く1回のスクリーニング訪問から始まります。そして運動習慣。

参加する意思があり、資格がある場合は、スクリーニング訪問中にオンラインの24時間リコールソフトウェアのトレーニングが実施されます。 対象者は、次のトレーニング週にソフトウェアを使用して、3 日間 (平日 2 日と週末 1 日) 食べ物を思い出します。

最初の研究訪問中（0週の終わり）、被験者はランダムに介入シーケンスに割り当てられます。 介入シーケンスは、最初の 2 週間にどの介入を実施するかを決定し、最後の 2 週間は 2 番目の介入を残します。 被験者は、研究の目的で次の週に自分の役割と購入しなければならない製品の種類について詳細な説明を受けます。 彼らは、野菜摂取日誌に記録する方法を教えられ、研究製品を購入するためのバウチャーとクーポンが提供されます. また、研究中にインスピレーションを得て、適切な食事を作るためのレシピブックも提供されます。

次の調査訪問 (1 ～ 3 週の終わり) は、被験者の体重をチェックしてから、それぞれの介入割り当てに固有の経験アンケートを提供することによって行われます。 アンケートでは、過去 1 週間の学習経験について話すように求めます。 彼らは、研究製品の購入に使用された領収書とラベルを、記入済みの野菜摂取日誌とともにバウチャーとともに返却します。 出発前に、被験者には別の野菜摂取日誌とバウチャーが提供されます。

2 週目と 4 週目の間に、被験者は 3 つのサプライズ通知 (平日 2 回と週末 1 回) を受け取り、オンラインの食事記録を完成させます。 守れない場合は別日となります。

最後の調査訪問 (4 週の終わり) は、人体測定およびバイタル測定 (身長、体重、BMI、心拍数、血圧) から開始します。 被験者は体験アンケートに記入し、すべての領収書、ラベル、日記を返却します。

ランダム化介入シーケンスは、コンピューターで生成されたシーケンスに基づいてランダムに割り当てられます。 介入シーケンスの主な違いは、被験者が 2 つの介入タイプに参加する順序です。 トマトの介入中、彼らはトマト製品を通して余分な野菜を摂取するように求められます. ただし、生の介入中は、加工されていない生の野菜製品を介して食事に余分な野菜を摂取することしかできません.

毎週の治験訪問は、約 7 日間隔でスケジュールされます。