Estudo de Viabilidade para Aumentar o Consumo de Hortaliças (VEG1)

O estudo proposto é um estudo piloto cruzado de 2 braços comparando o consumo de vegetais de indivíduos que participam de duas intervenções: 1) Produtos de Tomate (tomate) ou 2) Vegetais Preparados Crus (crus).

Um tamanho de amostra planejado de 20 será recrutado para o estudo. Este estudo exigirá uma visita de triagem inicial e 5 visitas de estudo semanais. Este estudo levará 4 semanas por assunto para ser concluído.

O estudo começará com uma visita de triagem que durará cerca de 1-2 horas, onde serão medidos a altura, peso, IMC, circunferência da cintura, glicose em jejum, pressão arterial e frequência cardíaca dos participantes, juntamente com uma pesquisa relacionada à alimentação geral, saúde e hábitos de exercício.

Se estiver disposto e qualificado para participar, um treinamento do software de recordatório de 24 horas on-line será realizado durante a visita de triagem. O sujeito então usará o software para uma próxima semana de treinamento para lembrar os alimentos por 3 dias (2 dias da semana e 1 fim de semana).

Durante a primeira visita do estudo (final da semana 0), o sujeito receberá aleatoriamente uma sequência de intervenção. A sequência da intervenção ditará qual intervenção será realizada nas duas primeiras semanas, deixando a segunda intervenção para as duas últimas semanas. Os participantes receberão uma explicação detalhada de seu papel e tipos de produtos que devem comprar durante a próxima semana para o propósito do estudo. Eles aprenderão como registrar em Diários de Consumo de Vegetais e receberão vouchers e cupons para comprar produtos de estudo. Eles também receberão um livro de receitas para inspiração durante o estudo para fazer refeições adequadas.

As próximas visitas de estudo (Final da Semana 1-3) ocorrerão verificando o peso dos participantes e, em seguida, fornecendo-lhes um Questionário de Experiência específico para sua respectiva atribuição de intervenção. O questionário pedirá que relatem suas experiências de estudo na última semana. Eles devolverão todos os recibos e rótulos que foram usados ​​para comprar os produtos do estudo com os comprovantes junto com o Diário de Consumo de Vegetais preenchido. Antes de partir, os participantes receberão outro conjunto de Diários de Consumo de Vegetais e vouchers.

Durante a semana 2 e 4, os participantes receberão 3 notificações surpresa (2 dias da semana e 1 fim de semana) para preencher os registros alimentares online. Se não puderem cumprir, será atribuído um dia diferente.

A visita final do estudo (final da semana 4) começará com medições antropométricas e vitais (altura, peso, IMC, frequência cardíaca e pressão arterial). O sujeito preencherá o Questionário de experiência e devolverá todos os recibos, etiquetas e diários.

A sequência de intervenção de randomização será atribuída aleatoriamente com base em sequências geradas por computador. A principal diferença entre as sequências de intervenção é a ordem em que o sujeito participará dos dois tipos de intervenção. Durante a intervenção com tomate, eles serão solicitados a consumir vegetais extras por meio de produtos à base de tomate. Enquanto na intervenção crua, no entanto, eles só podem consumir vegetais extras em sua dieta por meio de produtos vegetais crus que não foram processados ​​de forma alguma.

Visitas de estudo semanais serão agendadas com aproximadamente 7 dias de intervalo.