Mulighetsstudie for å øke grønnsaksforbruket (VEG1)

Den foreslåtte studien er en crossover 2-arm pilotstudie som sammenligner grønnsaksforbruket til individer som deltar i to intervensjoner: 1) Tomatprodukter (tomat) eller 2) Grønnsaker tilberedt rå (rå).

En planlagt utvalgsstørrelse på 20 vil bli rekruttert inn i studien. Denne studien vil kreve ett første screeningbesøk og 5 ukentlige studiebesøk. Denne studien vil ta 4 uker per fag å fullføre.

Forsøket vil starte med ett screeningbesøk som vil vare i ca. 1-2 timer hvor forsøkspersonenes høyde, vekt, BMI, midjeomkrets, fastende glukose, blodtrykk og hjertefrekvens vil bli målt sammen med en undersøkelse relatert til generell spising, helse og treningsvaner.

Hvis du er villig og kvalifisert til å delta, vil en opplæring av den elektroniske 24-timers tilbakekallingsprogramvaren bli gjennomført under screeningbesøket. Emnet vil deretter bruke programvaren for en kommende treningsuke for å huske mat i 3 dager (2 ukedager og 1 helg).

Under det første studiebesøket (slutten av uke 0) vil forsøkspersonen bli tilfeldig tildelt en intervensjonssekvens. Intervensjonssekvensen vil diktere hvilken intervensjon som skal utføres de første to ukene, mens den andre intervensjonen forblir de siste to ukene. Forsøkspersonene vil motta en detaljert forklaring på sin rolle og hvilke typer produkter de må kjøpe i løpet av den kommende uken for formålet med studien. De vil bli undervist i hvordan de skal registrere på grønnsaksinntaksdagbøker og bli utstyrt med kuponger og kuponger for å kjøpe studieprodukter. De vil også få en oppskriftsbok til inspirasjon underveis i studiet til å lage passende måltider.

De neste studiebesøkene (slutten av uke 1-3) vil finne sted ved å sjekke forsøkspersonens vekt og deretter gi dem et erfaringsspørreskjema som er spesifikt for deres respektive intervensjonsoppgaver. Spørreskjemaet vil be dem om å fortelle om sine studieerfaringer den siste uken. De vil returnere eventuelle kvitteringer og etiketter som ble brukt til å kjøpe studieprodukter med kupongene sammen med utfylt grønnsaksinntaksdagbok. Før de drar, vil forsøkspersonene få et nytt sett med grønnsaksinntaksdagbøker og kuponger.

I løpet av uke 2 og 4 vil forsøkspersonene motta 3 overraskelsesvarsler (2 ukedager og 1 helg) for å fullføre matoppføringene på nett. Hvis de ikke er i stand til å overholde, vil en annen dag bli tildelt.

Det siste studiebesøket (slutten av uke 4) vil starte med antropometriske og vitale målinger (høyde, vekt, BMI, hjertefrekvens og blodtrykk). Emnet vil fylle ut erfaringsspørreskjema og returnere alle kvitteringer, etiketter og dagbøker.

Randomiseringsintervensjonssekvensen vil bli tilfeldig tildelt basert på datamaskingenererte sekvenser. Den primære forskjellen mellom intervensjonssekvensene er rekkefølgen som forsøkspersonen vil ta del i de to intervensjonstypene. Mens de er i tomatintervensjonen, vil de bli bedt om å konsumere ekstra grønnsaker gjennom tomatprodukter. Mens de er i råintervensjonen, kan de imidlertid bare konsumere ekstra grønnsaker i kostholdet gjennom rå grønnsaksprodukter som ikke har blitt behandlet på noen måte.

Ukentlige studiebesøk vil bli planlagt med ca. 7 dagers mellomrom.