パームオレイン摂取が脂質プロファイルと食欲調節に及ぼす影響 (APO)

目的: パーム油の急性摂取が食欲調節に影響を与えるかどうかを調査すること

デザイン: 1 週間の間隔で 4 回の 1 回の研究訪問を含む、ランダム化された単一盲検クロスオーバー デザイン。 訪問 1 は環境順応のための訪問であり、その後、訪問 2、3、および 4 でさまざまな種類の脂肪が投与されます。

集団: 体格指数 (BMI) が 18.5 ～ 29.9 kg/m2 で、空腹時血漿グルコースが正常で、インスリン抵抗性の証拠がない 18 ～ 60 歳の健康な男性および女性 12 名が募集されます。 心臓、肝臓、腎臓の病気、糖尿病、高血圧、高脂血症などの既往歴がないこと。

治療: 順応訪問: 訪問 1 では、参加者全員に脂肪、タンパク質、炭水化物を含むミルクシェイクのような飲み物が与えられます。 研究日中はカニューレが挿入されますが、採血は行われません。 研究によると、最初の来院時よりもストレス反応が研究ドリンクに対する代謝反応に影響を及ぼし、その結果不正確な結果が生じる可能性があることが示されています。

調査訪問 2、3、4: 順応訪問に続いて、参加者は 1 週間の間隔でさらに 3 回の調査訪問に参加し、パーム オレイン、エステル交換パーム オレイン、大豆油の脂肪に対する代謝反応をランダムな順序でテストします。 参加者は、各時点での食欲についての視覚的なアナログスケールのアンケートに記入するよう求められます。 空腹時および食後の血漿グルコース、インスリン、食欲ホルモン、脂質が測定されます。