細菌の硫黄および胆汁酸代謝の食事調節と結腸がんリスク

私たちの研究は、赤身肉と飽和脂肪の多い食事の摂取がCRC発症のリスクを与える理由を機械的に決定し、主要な微生物の危険因子（スルフィド生成および胆汁酸代謝細菌）が食事によって修正可能であることを実証するように設計されています. 焦点は、赤身の肉に豊富に含まれる、または飽和脂肪の多い食事を消費する被験者で増加する胆汁塩 TCA の細菌脱抱合によって提供される、見落とされがちな硫黄アミノ酸 (SAA) であるタウリンです。 AA に食事介入研究を集中させる根拠は、タウリン呼吸細菌が健康な対照から AA を区別したが NHW CRC 患者を区別しなかったという前述の観察、および AA 被験者における PI Gaskins による以前の研究は、CRC のリスク増加の根底にあるメカニズムに焦点を当てていたことに由来します。西洋型の食事の消費に関連しています。

過去の出版物と新しい予備データの強力なコレクションは、有機硫黄の食事源がタウリン代謝を通じてH2Sを生成する微生物の量を増加させ、H2Sが炎症誘発性経路を活性化し、結腸粘膜の遺伝子毒素として機能するという仮説を支持しています. 私たちは、赤身の肉から直接、または飽和脂肪に反応してTCAを介して間接的に提供できるタウリンを利用する細菌を初めて調べています. 私たちの研究は、リスクのあるAAのCRC発症に関与する遺伝毒性または炎症経路に対するそのような特定の食事操作の結果を調べる最初の研究です。

私たちの結果は、これまで人間、特に AA では調査されていなかった、食事とがんの間の in vivo 相互作用に関する新しい情報を提供します。 食品のタウリン含有量は、現在、ミネソタ大学研究用栄養データ システム (NDSR) または USDA 標準参照 (USDA SR) 栄養データベースのいずれにも提供されていません。これらは、食品の栄養含有量のゴールド スタンダード ソースです。 タウリンが Sulfidogenic B. wadsworthia または他の非標的細菌の増殖を促進することにより、CRC リスクのバイオマーカーを誘導できるという証拠は、これらの栄養データベースへのこの SAA の追加を正当化する重要な新しい観察結果となるでしょう。 私たちの仮説が実証された場合、タウリン摂取の単純な警戒は、すべての個人、特にリスクの高いAAのCRCに対する感受性を低下させる可能性があります. さらに、私たちの仮説が支持されれば、食生活の介入だけでなく、微生物叢の変更によってもリスクを軽減できる可能性があります (プレバイオティクス、プロバイオティクス、またはシンバイオティクスによる可能性があります)。 最後に、我々の研究がAAの上皮増殖または炎症と相関する細菌の硫黄または胆汁酸代謝の特定のモードを明らかにした場合、特定されたエンドポイントは、非侵襲的に高リスクの個人を予測できる可能性があります。ここで）; b) リスクを軽減するために特定の治療法を提供した。または c) 定期的な大腸内視鏡検査のカウンセリングを受ける