食事またはサプリメントによるルテインの吸収 (FSLA20)

包含基準:

• 18～40代の男女。
• 一般的には健康です。
• 心血管疾患、神経疾患、精神疾患、腎臓疾患、免疫疾患、内分泌疾患（管理されていない糖尿病または甲状腺疾患を含む）、または管理されていない血液学的異常を含むがこれらに限定されない、臨床的に重大な病状の病歴を報告した参加者はいなかった。
• 非喫煙者。
• 英語力

除外基準:

• 参加者は重篤な眼疾患の診断を報告しました（例： 白内障、緑内障、糖尿病性網膜症、網膜色素変性症、スタガルト病）
• 参加者は、加齢黄斑変性症の診断または現在の治療を報告しました。
• 参加者はてんかんの診断を報告した。
• 研究対象となる食品（ほうれん草、生姜、レモン、リンゴ、亜麻仁）に対する参加者の嫌悪感、不耐症、またはアレルギー
• 現在妊娠中または妊娠を希望している女性。
• 現在または過去に喫煙者（過去 12 か月以内）。
• 18歳未満または40歳以上。
• 現在ルテインサプリメントを摂取しているか、ルテインを含む食品を定期的に（週に3日以上）大量に摂取している。