Effect van fruit- en groenteconsumptie op de immuunfunctie bij ouderen (ADIT)

Het immuunsysteem ondergaat een reeks veranderingen naarmate individuen ouder worden. Deze kunnen zich manifesteren als een toenemende vatbaarheid voor infectie of een neiging tot het ontwikkelen van een auto-immuunziekte of een kwaadaardige ziekte. Meerdere onderliggende factoren dragen bij aan dit fenomeen van immunologische veroudering, en in deze studie zullen de onderzoekers de mogelijkheid onderzoeken dat een ontoereikend dieet zo'n bijdragende factor kan zijn. De inname van fruit en groenten, die bij ouderen laag kan zijn, wordt in verband gebracht met een verminderd risico op chronische ziekten. Dit voorstel zal de hypothese testen dat een verhoogde inname van groenten en fruit een positief effect kan hebben op klinisch relevante metingen van de immuunfunctie. Honderd gezonde vrijwilligers in de leeftijd van 65-85 jaar die een groente- en fruitarm dieet volgen (<=2 porties/d) zullen worden geworven en gerandomiseerd om hun normale dieet te blijven volgen, of om gedurende 16 dagen dagelijks minstens 5 porties fruit en groenten te consumeren. weken. Immuunfunctie en biochemische markers van voedingsstatus zullen voor en na de interventieperiode worden beoordeeld.