Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Kooklessen onder collegiale begeleiding voor ouders van peuters: koken gezinnen meer en eten ze gezonder na de interventie?

4 februari 2015 bijgewerkt door: Children's Hospital of Philadelphia

Verbetering van de thuisbereidingspraktijken bij gezinnen met jonge kinderen: een interventie van intercollegiale mentoring

Deze studie heeft tot doel de effectiviteit te testen van een in de gemeenschap gelokaliseerde, door collega's begeleide interventie om thuisbereidingspraktijken in gezinnen met jonge kinderen te verbeteren.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Belemmeringen voor gezond eten en actief leven vormen de kern van de obesitas-epidemie. Deze studie richt zich op een sleutelfactor die ten grondslag ligt aan gezond eten: thuisbereiding van voedsel. Thuis voedsel bereiden omvat een reeks stappen van het verkrijgen van voedsel, het plannen en koken of het bereiden van maaltijden, tot het uiteindelijk opdienen en eten van de maaltijd. Veel strategieën om zwaarlijvigheid bij kinderen tegen te gaan, zijn gericht op het elimineren van verwerkt voedsel en fastfood uit het dieet, en op het verbeteren van de toegang tot verse producten en andere gezonde ingrediënten. Een collectief vermogen om thuis regelmatig en betrouwbaar gezond voedsel te bereiden, is impliciet in deze en andere preventiestrategieën. Weinig onderzoek heeft echter geworsteld met het fenomeen dat er de afgelopen decennia een generatieverlies is opgetreden in het vermogen om thuis voedsel te bereiden. Wat dringend nodig is, is het ontwerpen van effectieve, aanlokkelijke en schaalbare interventies om thuisbereidingspraktijken voor verschillende groepen te verbeteren.

Deze studie heeft tot doel de effectiviteit te testen van een in de gemeenschap gelokaliseerde, door collega's begeleide interventie om thuisbereidingspraktijken in gezinnen met jonge kinderen te verbeteren. De onderzoekers zullen samenwerken met Children's Hospital of Philadelphia Early Head Start, een gemeenschapsorganisatie die gezinnen met kinderen van 0 tot 3 jaar in West Philadelphia bedient en zich specifiek richt op:

  1. Gebruik de principes van Community Based Participatory Research (CBPR) om een ​​door collega's begeleide interventie te ontwerpen, evalueren en verspreiden die gericht is op het verbeteren van thuisbereidingspraktijken bij gezinnen met jonge kinderen.
  2. Voer een gerandomiseerde gecontroleerde studie uit met een controlegroep met vertraagde toegang om het effect van de interventie op drie uitkomsten te testen: thuisbereidingspraktijken, gezondheid van het dieet en kookgerelateerde zelfeffectiviteit.

De onderzoekers veronderstellen dat gezinnen die deelnemen aan deze interventie een verbetering zullen laten zien in de zelfredzaamheid van de ouders met betrekking tot koken, voedselbereiding thuis en de gezondheid van de voeding van ouders en peuters na de interventie, in vergelijking met gezinnen die niet deelnemen aan de interventie. .

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

47

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Verenigde Staten
    • Pennsylvania
      • Philadelphia, Pennsylvania, Verenigde Staten, 19104
        • The Children's Hospital of Philadelphia

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

  • VOLWASSEN
  • OUDER_ADULT
  • KIND

Accepteert gezonde vrijwilligers

Nee

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Allemaal

Beschrijving

Inclusiecriteria voor mentee:

  1. In aanmerking komende mentees zijn verzorgers van 0-3-jarige kinderen die op het moment van werving zijn ingeschreven voor Early Head Start in The Children's Hospital of Philadelphia (CHOP EHS).

  2. Inschrijving van zorgverleners in CHOP EHS vereist het volgende:

    1. Kinderen zijn 0-3 jaar oud (Aanstaande moeders komen ook in aanmerking om in te schrijven)
    2. Het gezin heeft een inkomen op of onder de federale armoedegrens
    3. Het gezin woont in West Philadelphia, binnen het geografische gebied dat wordt bediend door CHOP EHS.
  3. Zorgverlener kan geïnformeerde toestemming geven.

Inclusiecriteria mentor:

  1. In aanmerking komende peer-mentoren moeten voldoen aan de bovenstaande inclusiecriteria voor mentees.
  2. Het studieteam zal, in samenwerking met EHS-medewerkers, beslissen welke deelnemers zullen worden uitgenodigd om peer-mentor te zijn, op basis van eigenschappen zoals interesse, leiderschapskwaliteiten en vaardigheden om thuis voedsel te bereiden.

Criteria voor inclusie van kinderen:

  1. 0-3 jaar oude kinderen van mentee-verzorgers namen deel aan het onderzoek
  2. Als een mentee-verzorger meer dan één kind heeft dat momenteel is ingeschreven voor CHOP EHS, worden al hun in aanmerking komende kinderen ingeschreven in het onderzoek.
  3. Als er aanstaande moeders zijn die als mentees zijn ingeschreven, zullen hun kinderen bij de bevalling in het onderzoek worden opgenomen.

Uitsluitingscriteria:

  1. Mantelzorgers en kinderen die niet voldoen aan de bovenstaande inclusiecriteria.
  2. Proefpersonen die naar het oordeel van de onderzoeker mogelijk niet kunnen deelnemen aan de studieschema's of -procedures.
  3. Kinderen van leeftijdsgenoten komen niet in aanmerking voor dit onderzoek.

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: PREVENTIE
  • Toewijzing: GERANDOMISEERD
  • Interventioneel model: PARALLEL
  • Masker: GEEN

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
EXPERIMENTEEL: Onmiddellijke interventie
Peer mentoring interventie ('Koken met vrienden')
Gedragsmatig: Peer mentoring interventie ('Koken met vrienden')

'Cooking with Friends' is een gemeenschapsinterventie voor intercollegiale mentoring die gericht is op het verbeteren van thuisbereidingspraktijken in gezinnen met jonge kinderen.

De interventie is ontwikkeld in een iteratieve, op de gemeenschap gebaseerde onderzoeksbenadering en zal worden uitgevoerd in samenwerking met Early Head Start (EHS) in het kinderziekenhuis van Philadelphia. Koken met vrienden bouwt voort op bestaande maandelijkse kooklessen bij EHS die populair zijn gebleken bij EHS-gezinnen. Door middel van 5 wekelijkse lessen zal deze interventie onderwerpen onderzoeken over hoe je thuis gezond voedsel kunt bereiden.

De component peer-mentoring is een nieuwe innovatie voor deze interventie. De interventie koppelt peer-mentoren aan individuele mentees in een gemeenschapsomgeving, om gedragsverandering te bewerkstelligen bij verzorgers van jonge kinderen.
GEEN_INTERVENTIE: Vertraagde toegangscontrole

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Voedsel Frequentie Vragenlijst
Tijdsspanne: 23 weken vanaf de basislijn
Het primaire resultaat is de verandering in de gezondheid van het dieet zoals gemeten door vragenlijsten over de voedselfrequentie voor deelnemers in de loop van het onderzoek. Het studiepersoneel zal elke deelnemer ontmoeten en hen vragen om vragen te beantwoorden over de frequentie van hun voedsel- en drankconsumptie in de loop van een periode van 12 maanden. De resultaten zullen worden geanalyseerd voor de consumptie van specifieke voedselgroepen (fruit, groenten, volle granen, zuivelproducten, enz.). Het primaire eindpunt is het verschil in de gezondheid van het dieet tussen de onmiddellijke interventiegroep en de controlegroep in week 23.
23 weken vanaf de basislijn

Secundaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Koken-gerelateerde self-efficacy
Tijdsspanne: 23 weken vanaf de basislijn
Zelfeffectiviteit met betrekking tot koken zal worden gemeten met behulp van een instrument met 25 items. We zullen beoordelen om het verschil tussen de onmiddellijke interventiegroep en de controlegroep in week 23 te beoordelen.
23 weken vanaf de basislijn
Praktijken voor thuisbereiding van voedsel
Tijdsspanne: 23 weken vanaf de basislijn
Thuisbereidingspraktijken zullen worden gemeten met behulp van vragen uit de National Health and Nutrition Examination Survey. We zullen het verschil meten in thuisbereidingspraktijken tussen de onmiddellijke interventiegroep en de controlegroep in week 23.
23 weken vanaf de basislijn
Body-mass-index
Tijdsspanne: 41 weken vanaf de basislijn
Voor en na de ingreep meten we de verandering in de body mass index van ouder en kind.
41 weken vanaf de basislijn

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Children's Hospital of Philadelphia

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start

1 november 2012

Primaire voltooiing (WERKELIJK)

1 mei 2013

Studie voltooiing (WERKELIJK)

1 november 2013

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

17 oktober 2012

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

18 oktober 2012

Eerst geplaatst (SCHATTING)

19 oktober 2012

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (SCHATTING)

5 februari 2015

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

4 februari 2015

Laatst geverifieerd

1 februari 2015

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Aanvullende relevante MeSH-voorwaarden

Andere studie-ID-nummers

  • 12-009579

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Abonneren