Humaan lycopeen en beta-cryptoxanthine absorptie uit citrusvruchten

Lycopeen en bèta-cryptoxanthine zijn carotenoïden die in een klein aantal voedingsmiddelen voorkomen. In tegenstelling tot lycopeen behoort beta-cryptoxanthine tot de 10% carotenoïden die vitamine A kunnen vormen. Lycopeen komt voornamelijk voor in tomaten en producten op basis van tomaten, maar ook in roze pompelmoes en roze guave. Beta-cryptoxanthine komt voornamelijk voor in mandarijnen, sinaasappels, pompoenen, perziken en papaja's. Tomaten en tomatenproducten bevatten zeer hoge concentraties lycopeen, maar bèta-cryptoxanthine is aanwezig in bescheiden hoeveelheden, van ongeveer 2 tot 3 mg per portie, zelfs in de primaire voedselbronnen. Lycopeen is meestal de meest voorkomende carotenoïde in de voeding en in het bloed. Ondanks de schaarste aan voedsel, is bèta-cryptoxanthine de derde of vierde meest voorkomende carotenoïde in het bloed.

Dit suggereert dat de absorptie en het metabolisme van bèta-cryptoxanthine behoorlijk kunnen verschillen van de absorptie en het metabolisme van lycopeen en andere carotenoïden. Het suggereert met name dat bèta-cryptoxanthine zelf ongewoon goed wordt opgenomen of dat de citrusvruchten, die de primaire voedselbronnen van bèta-cryptoxanthine in het dieet zijn, veel beter biologisch beschikbaar zijn dan de tomatenproducten die de belangrijkste bron van lycopeen zijn. De onderzoekers veronderstellen dat volwassenen een significant grotere hoeveelheid bèta-cryptoxanthine opnemen dan lycopeen, zelfs wanneer beide carotenoïden in vergelijkbare hoeveelheden in een vergelijkbare matrix worden geleverd.

Proefpersonen krijgen een lijst met voedingsmiddelen die goede bronnen van lycopeen en bèta-cryptoxanthine zijn en worden gevraagd deze te vermijden. Beide carotenoïden worden in een beperkt aantal voedingsmiddelen aangetroffen en kunnen worden vermeden door de inname van tomaten, rode en oranje paprika's, pompoen, watermeloen, roze guave, roze pompelmoes, mandarijnen, sinaasappels, papaja's en mango's te beperken. De onderzoekers zullen citrusvruchten aan vrijwilligers voeren in een gerandomiseerd crossover-ontwerp. Op studiedagen 14 en 28 krijgen de proefpersonen willekeurig mandarijnen of roze pompelmoes, zodat elke proefpersoon tijdens het onderzoek beide behandelingen krijgt. Elke proefpersoon dient als zijn/haar eigen controle en krijgt beide behandelingen op verschillende tijdstippen toegediend, gescheiden door een uitwasperiode van twee weken.

Op dag 14 en 28 arriveren proefpersonen rond 10.30 uur in het Western Human Nutrition Research Centre. Na een basisbloedafname krijgen proefpersonen hun carotenoïdenbevattend fruit te eten met een gecontroleerde maaltijd (laag carotenoïdengehalte, 30-35% vet). De proefpersonen krijgen op behandelingsdagen (dag 14 en 28) om ongeveer 18.30 uur (dag 14 en 28) een gecontroleerd, laag carotenoïdegehalte, 30-35% kcal uit een vetdiner, en een gecontroleerd laag carotenoïdegehalte, 30 - 35% kcal uit een vetontbijt om ongeveer 8 uur. AM op studiedagen 15 en 29. Onderzoekers verzamelen 25 ml bloed per bloedafname door venapunctie van een armader op de volgende tijdstippen, 0, 3, 5, 7, 9, 21 en 24 uur na de fruitbevattende maaltijd. Bloed wordt verzameld in gehepariniseerde vacutainerbuizen en op ijs geplaatst in een afgedekte ijsemmer.