Invloed van eiwitten op de biologische beschikbaarheid van carotenoïden (CAROPROT)

Deelnemers die akkoord gaan met het ondertekenen van het formulier voor geïnformeerde toestemming en die geacht worden in aanmerking te komen voor deelname, zullen worden ingepland voor een eerste en kort screeningsbezoek (inschrijvingsbezoek) om een ​​urine- en bloedmonster (20 ml) te verzamelen die bedoeld zijn om de bloedarmoedestatus van de proefpersoon te controleren en analyseer de suikerniveaus evenals plasmalipiden zoals triglyceriden, om te screenen op een abnormale gezondheidstoestand (bijv. begin van diabetes) waarvan zij op de datum van de informatiesessie mogelijk niet op de hoogte zijn en waardoor zij mogelijk niet in aanmerking komen voor deze studie.

Als ze in dit stadium nog steeds in aanmerking komen voor het onderzoek, beginnen de deelnemers aan de proeffase van 4 weken, die 3 wash-out-periodes, 1 kort screeningbezoek en 3 volledige dagen (d.w.z. 10,5 uur) klinische bezoeken. Het screeningsbezoek, het zogenaamde voorbezoek, vindt plaats aan het begin van de proeffase. Aan het begin van de proef, voorafgaand aan de eerste wash-outfase, zal een bloedmonster worden afgenomen om de basiswaarden van triglyceriden en plasmacarotenoïden te bepalen.

De eerste wash-out-week begint op dag 1 na het voorbereidende bezoek en zal 14 dagen duren, waarin de deelnemers wordt gevraagd een carotenoïdenarm dieet te volgen (d.w.z. om de inname van gekleurd fruit en groenten te vermijden), om de basale niveaus van bloedcirculerende carotenoïden.

Tijdens de 1-daagse afspraken in het Clinical and Epidemiological Investigation Centre (CIEC) wordt een van de drie testmaaltijden aan de deelnemers gegeven in 6 verschillende volgordes, waardoor 6 behandelpatronen ontstaan. Ervan uitgaande dat alle 24 deelnemers met succes zijn gerekruteerd, hebben we 4 willekeurig toegewezen deelnemers per patroon.

Op klinische bezoekdagen wordt de deelnemers gevraagd zich te melden bij de CIEC-faciliteiten, vanaf 07.30 uur, en wordt er om 0 uur een basisbloedmonster (20 ml) afgenomen. Een getrainde verpleegster brengt een canule in de onderarm van de deelnemer die gedurende het hele verblijf op zijn plaats blijft voor de goederen van de deelnemer.

Onmiddellijk na de baseline bloedafname, een testmaaltijd bestaande uit een mengsel van wortel- en tomatensap (350 ml in totaal), waaraan 5 ml arachideolie wordt toegevoegd, 40 g geroosterd brood (witte tarwe, met 10 g margarine plus 20 g roomkaas) en een glas water (ca. 300 ml) die al dan niet 30 g eiwitten bevat (ofwel een plantaardig eiwit ofwel een eiwit op basis van zuivel). De gehele proefmaaltijd dient onder toezicht binnen 30 min gegeten te worden.

Postprandiale bloedmonsters (elk 20 ml) zullen met getimede tussenpozen worden verzameld (vóór, 2 uur, 3 uur, 4 uur, 5 uur. 6 uur, 8 uur en 10 uur na inname van de testmaaltijd). Deelnemers krijgen een gestandaardiseerde lunch 4 uur na inname van de testmaaltijd (ca. 12.00 uur), bestaande uit een tosti (wit tarwebrood, ca 60 g), met ca. 60 g kalkoen met wat margarine om op het brood te smeren (ca 10 g), een griekse yoghurt (140 g) en een appeltje. Een welkomstmaaltijd 10 uur na inname van de testmaaltijd voor het avondeten en aan het einde van het bezoek. Geen ander eten of drinken dan water (ad libitum) is gedurende de dag toegestaan ​​(eventueel ook tijdens het ontbijt en de lunch).

Deze eerste klinische afspraak wordt gevolgd door een wash-outperiode van 1 week, waarin hij/zij doorgaat met een carotenoïdenarm dieet (3e week van wash-outdieet). Aan het einde van de 3e week wash-out vindt de tweede afspraak in het LIH-klinisch centrum plaats. De procedure voor deze dag is hetzelfde als hierboven vermeld. De tweede afspraak wordt gevolgd door de 4e en laatste wash-outweek en aan het eind heeft de deelnemer de 3e en laatste afspraak in het klinisch centrum van het Luxembourg Institute of Health (LIH), dat identiek zal zijn aan de andere bezoeken. Voor alle uitwasperiodes wordt de deelnemers gevraagd om dagelijks een verstrekt voedingsdagboek in te vullen, waarin ze opschrijven wat ze gedurende de dag hebben gegeten. Dit zal worden gebruikt om de naleving van de wash-out periode te controleren en persoonsgegevens beter te interpreteren.

Ontlastingsverzameling: Voor een beperkt aantal proefpersonen (n=6) zullen de monsters worden verzameld na inname van alle 3 de testmaaltijden. Hiervoor worden inzamelcontainers en plastic clip-bags en -tassen aan de deelnemers verstrekt. Er zullen ook dozen met koelelementen voor het verzamelen van ontlasting worden gegeven. Ook zullen zes fecale kleurmarkeringen aan de deelnemers worden verstrekt. Voor elk klinisch bezoek zijn twee fecale markers nodig. Verzamelingen zullen beginnen vanaf de uitscheiding van de eerste fecale kleurmarkering (briljantblauw) die zal worden genomen aan het begin van de nuchtere periode, d.w.z. de dag vóór elke klinische dag. De verzameling gaat door tot de uitscheiding van de tweede fecale marker die moet worden ingenomen op de ochtend van de dag na elk klinisch bezoek (vóór het ontbijt). Monsters worden na de klinische testdag geretourneerd zodra de laatste fecale marker is uitgescheiden (normaal resulterend in 2-3 dagen complete fecale monsters), en kunnen indien nodig een keer tussendoor worden verzameld door personeel van de LIH.