Proteiners indflydelse på biotilgængeligheden af ​​carotenoider (CAROPROT)

Deltagere, der accepterer at underskrive den informerede samtykkeformular og anses for at være kvalificerede til deltagelse, vil blive planlagt til et første og kortvarigt tilmeldingsbesøg til screeningbesøg) for at indsamle en pleturin- og blodprøve (20 ml), der er beregnet til at kontrollere forsøgspersonens anæmiske status og analysere sukkerniveauer såvel som plasmalipider såsom triglycerider for at screene for enhver unormal helbredstilstand (f. debut af diabetes), som de måske ikke er opmærksomme på på datoen for informationssessionen, og som måske ikke gør dem kvalificerede til denne undersøgelse.

Hvis de på dette stadium stadig anses for at være kvalificerede til undersøgelsen, vil deltagerne påbegynde den 4 uger lange forsøgsfase, som omfatter 3 udvaskningsperioder, 1 kort screeningsbesøg og 3 hele dage (dvs. 10,5 timer) kliniske besøg. Screeningsbesøget, kaldet foreløbig besøg, vil finde sted i begyndelsen af ​​forsøgsfasen. En blodprøve vil blive indsamlet for at bestemme basislinjeniveauerne af triglycerider og plasmacarotenoider i begyndelsen af ​​forsøget, før den første udvaskningsfase.

Den første udvaskningsuge starter på dag 1 efter det indledende besøg og vil have en varighed på 14 dage, hvor deltagerne vil blive bedt om at forblive på en lav-carotenoid diæt (dvs. for at undgå indtagelse af farvede frugter og grøntsager) for at reducere basale niveauer af blodcirkulerende carotenoider.

I løbet af de 1-dages aftaler på Clinical and Epidemiological Investigation Center (CIEC) vil et af de tre testmåltider blive givet til deltagerne i 6 forskellige rækkefølger, hvilket giver 6 behandlingsmønstre. Forudsat at alle 24 deltagere er rekrutteret med succes, vil vi have 4 tilfældigt tildelte deltagere pr. mønster.

På dage med kliniske besøg vil deltagerne blive bedt om at rapportere på CIEC's faciliteter, startende fra kl. 7:30, og en baseline-blodprøve (20 ml) vil blive udtaget ved 0h-tidspunktet. En uddannet sygeplejerske vil indsætte en kanyle i underarmen på deltageren, som bliver efterladt på plads under hele opholdet til deltagerens vare.

Umiddelbart efter baseline-blodtagningen, et testmåltid bestående af en blanding af gulerod og tomatjuice (350 ml i alt), hvortil 5 ml jordnøddeolie vil blive tilsat, 40 g ristet brød (hvid hvede, med 10 g margarine) plus 20 g flødeost) og et glas vand (ca. 300 mL), som måske eller ikke indeholder 30 g proteiner (enten et plantebaseret protein eller et mejeribaseret protein) serveres. Hele testmåltidet skal spises inden for 30 min. under opsyn.

Post-prandiale blodprøver (20 ml hver) vil blive indsamlet med tidsbestemte intervaller (før, 2 timer, 3 timer, 4 timer, 5 timer). 6 timer, 8 timer og 10 timer efter testmåltid). Deltagerne vil modtage en standardiseret frokost 4 timer efter testmåltidsindtagelse (ca. 12.00), bestående af en ristet sandwich (hvidt hvedebrød, ca. 60 g), med ca. 60 g kalkun med lidt margarine til at smøre på brødet (ca. 10 g), en græsk yoghurt (140 g) og et lille æble. Et høflighedsmåltid 10 timer efter prøvemåltid til aftensmad og ved besøgets afslutning. Ingen andre fødevarer eller drikkevarer undtagen vand (ad libitum) er tilladt i løbet af dagen (inklusive under morgenmad og frokost, hvis det ønskes).

Denne første kliniske aftale vil blive efterfulgt af en udvaskningsperiode på 1 uge, hvor han/hun fortsætter på en lav-carotenoid diæt (3. uges udvaskningsdiæt). I slutningen af ​​3. udvaskningsuge finder den anden aftale sted på LIH klinisk center. Proceduren for denne dag er den samme som nævnt ovenfor. Den anden aftale efterfølges af den 4. og sidste udvaskningsuge, og i slutningen vil deltageren have den 3. og sidste aftale på Luxembourg Institute of Health (LIH) kliniske center, som vil være identisk med de andre besøg. For alle udvaskningsperioder vil deltagerne blive bedt om at udfylde en udleveret maddagbog, på daglig basis, hvor de vil skrive ned, hvad de har spist i løbet af dagen. Dette vil blive brugt til at kontrollere overholdelse af udvaskningsperioden og bedre fortolke personlige data.

Afføringsopsamling: For et begrænset antal forsøgspersoner (n=6) vil prøverne blive indsamlet efter indtagelse af alle 3 testmåltider. Til dette formål vil der blive udleveret containere til indsamling og plastik clip-poser og poser til deltagerne. Der vil ligeledes blive givet kasser med køleelementer til taburetopsamling. Der vil også blive udleveret seks fækale farvemarkører til deltagerne. For hvert klinisk besøg er der brug for to fækale markører. Indsamlingerne vil starte fra udskillelsen af ​​den første fækale farvemarkør (strålende blå), som tages i begyndelsen af ​​fasteperioden, dvs. dagen før hver klinisk dag. Indsamlingen fortsætter til udskillelsen af ​​den anden fækale markør, som skal tages om morgenen dagen efter hvert klinisk besøg (før morgenmad). Prøver vil blive returneret efter den kliniske testdag, så snart den sidste fækale markør er blevet udskilt (som normalt resulterer i 2-3 dages komplette fæcesprøver), og kan indsamles en gang imellem af personale fra LIH, hvis det er nødvendigt.