Kanker, voeding en smaak - Validatie van de CANUT-QVA-vragenlijst over eetgewoonten bij kankerpatiënten (CANUT-QVA)

Kankerpatiënten lopen een hoog risico op ondervoeding, wat over het algemeen meer uitgesproken is voor solide tumoren (bovenste deel van het spijsverteringskanaal, keel, neus en oor (KNO), bronchiën). Deze ondervoeding leidt tot aanzienlijk gewichtsverlies en cachexie, en kan het eerste teken zijn van een roep om een ​​diagnose van kanker. Kankergerelateerde ondervoeding heeft meerdere factoren en heeft meerdere gevolgen.

Chemotherapiebehandelingen kunnen verschillende nadelige effecten bij patiënten veroorzaken, waaronder sensorische stoornissen aan het begin van de behandeling naast stoornissen die al vóór elke behandeling aanwezig kunnen zijn. De verandering van smaak en geur, waargenomen bij 86% van de patiënten, kan een verandering in voedselvoorkeuren veroorzaken, de ontwikkeling van afkeer bevorderen en daardoor leiden tot een significante vermindering van het plezier van eten. Verlies van eetlust, verminderde voedselinname en de ontwikkeling van afkeer van bepaalde voedingsmiddelen zijn situaties die een groot deel van de patiënten die met chemotherapie worden behandeld ervaren.

De beoordeling van smaakstoornissen bij met chemotherapie behandelde patiënten wordt vastgesteld door middel van vragenlijsten, interviews en smaaktesten.

Veranderingen in de perceptie en identificatie van zoute, zoete, bittere en zure smaken komen vaak voor bij patiënten die met chemotherapie worden behandeld.

Wat voedingsmiddelen betreft, melden patiënten dat ze een olfactorische overgevoeligheid ontwikkelen, voornamelijk voor voedsel van dierlijke oorsprong, met name voor geuren van vis, frituur, kaas en eieren.

Het CANUT-project heeft tot doel het effect van pathologie en chemotherapie op smaak- en reukmechanismen te bestuderen, en in het bijzonder op interindividuele verschillen in perceptie en waardering van voedsel.

Om de evolutie van de eetgewoonten van patiënten in de loop van de tijd te volgen, werd de vragenlijst over de voedingskwaliteit van het leven (CANUT-QVA) samengesteld uit items die waren geselecteerd uit de vragenlijst Welzijn gerelateerd aan voeding (WELLBFQ) na het elimineren van vragen die te algemeen of uitgedrukt in termen van belangrijkheid om perceptiegerelateerde reacties als prioriteit te gebruiken.

Na dit deel zal een evaluatie van de 9 dimensies van de CANUT-QVA vragenlijst worden uitgevoerd.