Рак, питание и вкус - Валидация опросника CANUT-QVA о пищевых привычках у онкологических больных (CANUT-QVA)

Больные раком подвержены высокому риску недостаточности питания, которая обычно более выражена при солидных опухолях (верхние отделы пищеварительного тракта, уха и горла (ЛОР), бронхи). Такое недоедание приводит к значительной потере веса и кахексии и может быть первым признаком необходимости постановки диагноза рака. Недоедание, связанное с раком, имеет многофакторное происхождение и имеет многочисленные последствия.

Химиотерапевтическое лечение может вызывать различные побочные эффекты у пациентов, включая нарушения чувствительности в начале лечения в дополнение к нарушениям, которые могут уже присутствовать до любого лечения. Изменение вкуса и запаха, наблюдаемое у 86% пациентов, может вызвать изменение пищевых предпочтений, способствовать развитию отвращения и, следовательно, привести к значительному снижению удовольствия от еды. Потеря аппетита, снижение потребления пищи и развитие отвращения к определенным продуктам — ситуации, с которыми сталкивается большая часть пациентов, получающих химиотерапию.

Оценка нарушений вкуса у больных, получавших химиотерапию, устанавливается с помощью анкетирования, опроса и вкусовых тестов.

Изменения в восприятии и идентификации соленого, сладкого, горького и кислого вкусов часто встречаются у пациентов, получающих химиотерапию.

Что касается пищевых продуктов, то больные отмечают развитие обонятельной гиперчувствительности преимущественно на продукты животного происхождения, в частности на запахи рыбы, жарки, сыра и яиц.

Проект CANUT направлен на изучение влияния патологии и химиотерапии на вкусовые и обонятельные механизмы и, в частности, на индивидуальные различия в восприятии и оценке пищи.

Чтобы отслеживать эволюцию пищевых привычек пациентов с течением времени, анкета качества жизни, связанная с питанием (CANUT-QVA), была составлена ​​из пунктов, выбранных из анкеты «Благополучие, связанное с едой» (WELLBFQ), после исключения вопросов, которые были слишком важны. общие или выраженные с точки зрения важности, чтобы использовать ответы, связанные с восприятием, в качестве приоритета.

После этой части будет проведена оценка 9 аспектов вопросника CANUT-QVA.