がん、栄養、味 - がん患者の食習慣に関するCANUT-QVAアンケートの検証 (CANUT-QVA)

がん患者は低栄養のリスクが高く、一般に固形腫瘍 (上部消化管、耳鼻咽喉科 (ENT)、気管支) ではより顕著です。 この低栄養は大幅な体重減少と悪液質につながり、がんの診断を求める最初の兆候を表している可能性があります。 がん関連の低栄養は、多因子の起源であり、複数の結果をもたらします。

化学療法治療は、治療前にすでに存在している可能性のある障害に加えて、治療開始時の感覚障害など、患者にさまざまな悪影響を引き起こす可能性があります。 患者の 86% で観察された味覚と臭気の変化は、食物の好みの変化を誘発し、嫌悪感の発生を促進し、したがって、食べる喜びの大幅な低下につながります。 食欲不振、食物摂取量の減少、および特定の食物に対する嫌悪感の発生は、化学療法を受けている患者の大部分が経験する状況です。

化学療法を受けている患者の味覚障害の評価は、アンケート、インタビュー、味覚検査によって確立されます。

化学療法を受けている患者では、塩味、甘味、苦味、酸味の知覚と識別の変化がよく見られます。

食品に関しては、患者は主に動物由来の食品、特に魚、フライ、チーズ、卵の匂いに対して嗅覚過敏症を発症していると報告しています。

CANUT プロジェクトの目的は、病理学と化学療法が味覚と嗅覚のメカニズムに及ぼす影響、特に食物の知覚と評価の個人差に及ぼす影響を研究することです。

患者の食生活の経時的な変化を監視するために、食事に関連する生活の質に関する質問票 (CANUT-QVA) は、食品に関連する幸福に関する質問票 (WELLBFQ) から選択された項目から作成されました。一般的または重要性の観点から表現され、知覚関連の応答を優先事項として使用します。

この部分の後、CANUT-QVA アンケートの 9 つの側面の評価が実行されます。