Rakovina, výživa a chuť – validace dotazníku CANUT-QVA o stravovacích návycích u pacientů s rakovinou (CANUT-QVA)

Pacienti s rakovinou jsou vystaveni vysokému riziku podvýživy, která je obecně výraznější u solidních nádorů (horní trávicí trakt, ušní a krční (ORL), průdušky). Tato podvýživa vede k velkému úbytku hmotnosti a kachexii a může představovat první známku výzvy k diagnóze rakoviny. Podvýživa související s rakovinou je způsobena mnoha faktory a má řadu důsledků.

Chemoterapie může u pacientů vyvolat různé nepříznivé účinky, včetně poruch smyslového vnímání na začátku léčby a poruch, které mohou být přítomny již před jakoukoli léčbou. Změna chuti a vůně, pozorovaná u 86 % pacientů, může vyvolat změnu v preferencích jídla, podpořit rozvoj averze, a proto vést k výraznému snížení požitku z jídla. Ztráta chuti k jídlu, snížený příjem potravy a rozvoj averze k určitým potravinám jsou situace, které zažívá velká část pacientů léčených chemoterapií.

Hodnocení poruch chuti u pacientů léčených chemoterapií se provádí pomocí dotazníků, rozhovorů a chuťových testů.

Změny ve vnímání a identifikaci slané, sladké, hořké a kyselé chuti jsou běžné u pacientů léčených chemoterapií.

U potravinářských výrobků pacienti uvádějí rozvíjející se čichovou přecitlivělost především na potraviny živočišného původu, zejména na pachy ryb, smažení, sýrů a vajec.

Projekt CANUT si klade za cíl studovat vliv patologie a chemoterapie na chuťové a čichové mechanismy, a zejména na interindividuální rozdíly ve vnímání a hodnocení jídla.

Aby bylo možné sledovat vývoj stravovacích návyků pacientů v průběhu času, byl sestaven dotazník kvality života související se stravou (CANUT-QVA) z položek vybraných z dotazníku Well-being related to Food (WELLBFQ) po odstranění otázek, které byly příliš obecné nebo vyjádřené z hlediska důležitosti používat odpovědi související s vnímáním jako prioritu.

Po této části bude provedeno vyhodnocení 9 dimenzí dotazníku CANUT-QVA.