Effect van polyfenolen op de opname van ijzer uit natriumijzerchlorofylline (polySIC)

Nieuwe benaderingen om ijzertekort te behandelen omvatten de ontwikkeling van nieuwe ijzerverbindingen met mogelijke ijzerabsorptieroutes die de biologische beschikbaarheid van ijzer verhogen en gastro-intestinale bijwerkingen verminderen.

Natriumijzerchlorofylline (SIC) is een in water oplosbaar semisynthetisch chlorofylderivaat waarbij het magnesium in de porfyrinering is vervangen door ijzer. Gezien de porfyrinering-heemachtige structuur van SIC, kan het een alternatieve toedieningsroute voor ijzer zijn, ook geschikt voor vegetariërs en veganisten. Toch zijn er weinig studies die het gebruik van SIC voor dit doel onderzoeken.

We hebben onlangs de studie afgerond met de titel "Evaluatie van de biologische beschikbaarheid van ijzer uit ijzerchlorofylline bij jonge vrouwen met behulp van de ijzerstabiele isotopische methode", gebaseerd op eerdere in vitro- en in vivo-onderzoeken. De studie toonde een fractionele ijzerabsorptie (FIA) van 7% van SIC in vergelijking met de controleverbinding, ferrosulfaat, die een FIA van 30% had, wat wijst op een relatieve biologische beschikbaarheid van SIC van 20%. De studie toonde een omgekeerde relatie aan tussen de ferritinestatus en de ijzerabsorptie uit SIC bij de deelnemers aan de studie en een toename van de FIA ​​in aanwezigheid van ascorbinezuur. Beide bevindingen neigen naar de mogelijkheid dat het ijzer dat bijdraagt ​​aan de FIA ​​van SIC, ijzer kan zijn dat werd gedissocieerd van de porfyrinering van het chlorofylline en in de gewone niet-heem-ijzerpool terechtkwam. Deze omgekeerde relatie tussen ferritine en FIA staat bekend om ferrosulfaat. Op basis van alleen de vorige studie kan men echter niet bevestigen dat de weg die SIC volgt om ijzer af te leveren.

Van polyfenolen in thee is bekend dat ze de opname van niet-heemijzer remmen. Het remmende effect van thee op de opname van niet-heemijzer wordt toegeschreven aan de flavonoïden die in thee aanwezig zijn. Er zijn verschillende soorten thee-flavonoïden: monomeren (catechine), dimeren (theaflavine) en polymeren (thearubigin). Zwarte thee bevat 10% flavanolen, 25% catechinen, 20% theaflavines en 45% thearubiginen. Het mechanisme van de remming van de ijzerabsorptie door thee is de vorming van een complex van de flavonoïden met ijzer. Het is vooral de galloylgroep in deze fenolverbindingen die specifiek ijzer bindt. Een kopje zwarte thee, gezet met 2,5 g theeblaadjes, bevat ongeveer 200 mg theeflavonoïden. Er is ook aangetoond dat de absorptie van heemijzer wordt geremd door de aanwezigheid van polyfenolen, maar het is onduidelijk in welke mate. Vergelijkingen van fractionele absorptie van SIC en ferrosulfaat in aanwezigheid van polyfenolen kunnen dus helpen bij het identificeren van de prestaties van de verbindingen als vehikels voor ijzerafgifte in aanwezigheid van ijzerabsorptieremmers.

In een enkelblind gerandomiseerd cross-over-onderzoek met behulp van een stabiele ijzerisotooptechniek kan daarom de biologische beschikbaarheid van ijzer uit SIC, geleverd met een remmende matrix, worden bepaald wanneer het samen met zwarte thee wordt gegeven.

SIC is geproduceerd bij de HNL met een opname van 50% ijzer in het chlorofyl. Ons protocol is gebaseerd op een Unilever-patent dat niet meer actief is, met in-house aanpassing. De SIC heeft een neutrale smaak en wordt gepresenteerd als een donkergroene vloeistof, zijnde de oplossing van SIC in water.

Als SIC, zoals verondersteld, zich op dezelfde manier gedraagt ​​als heem, dan zullen ijzerabsorptieremmers, zoals de polyfenolen, geen effect hebben op de opname van ijzer uit SIC.