Polyfenolien vaikutus raudan imeytymiseen natriumrautaklorofylliinistä (polySIC)

Uusia lähestymistapoja raudanpuutteen hoitoon ovat sellaisten uusien rautayhdisteiden kehittäminen, joilla on mahdollisia raudan imeytymisreittejä, jotka lisäävät raudan biologista hyötyosuutta ja vähentävät maha-suolikanavan sivuvaikutuksia.

Natriumrautaklorofylliini (SIC) on vesiliukoinen puolisynteettinen klorofyllijohdannainen, jossa porfyriinirenkaassa oleva magnesium on korvattu raudalla. SIC:n porfyriinirenkaan hemimäisen rakenteen vuoksi se voi olla vaihtoehtoinen raudan toimitusreitti, joka sopii myös kasvissyöjille ja vegaaneille. Silti on vain vähän tutkimuksia, joissa tutkitaan SIC:n käyttöä tähän tarkoitukseen.

Saimme äskettäin päätökseen tutkimuksen, jonka otsikkona on "raudan biologisen hyötyosuuden arviointi rautaklorofylliinistä nuorilla naisilla rautastabiililla isotooppimenetelmällä", joka perustuu aikaisempiin in vitro ja in vivo -tutkimuksiin. Tutkimus osoitti 7 %:n fraktionaalisen raudan absorption (FIA) SIC:stä verrattuna kontrolliyhdisteeseen, rautasulfaattiin, jonka FIA oli 30 %, mikä osoittaa SIC:n suhteellisen biologisen hyötyosuuden olevan 20 %. Tutkimus osoitti käänteisen suhteen ferritiinitilan ja raudan imeytymisen välillä SIC:stä tutkimuksen osallistujilla ja FIA:n nousun askorbiinihapon läsnä ollessa. Molemmat havainnot viittaavat siihen mahdollisuuteen, että SIC:stä FIA:han osallistuva rauta voi olla rautaa, joka on dissosioitunut klorofylliinin porfyriinirenkaasta ja päätynyt yhteiseen ei-hemi-rautapooliin. Tämä ferritiinin ja FIA:n käänteinen suhde tunnetaan hyvin ferrosulfaatista. Pelkästään edellisen tutkimuksen perusteella ei voida kuitenkaan vahvistaa SIC:n ottamista raudan toimittamiseen.

Teessä olevien polyfenolien tiedetään estävän ei-heemisen raudan imeytymistä. Teen ei-hemi-raudan imeytymistä estävä vaikutus johtuu teessä olevista flavonoideista. Teeflavonoideja on useita tyyppejä: monomeerit (katekiini), dimeerit (teaflaviini) ja polymeerit (tearubigiini). Musta tee sisältää 10 % flavanoleja, 25 % katekiineja, 20 % teaflaviineja ja 45 % thearubigiinia. Teen aiheuttama raudan imeytymisen estomekanismi on flavonoidien kompleksin muodostuminen raudan kanssa. Pääasiassa näiden fenoliyhdisteiden galloyyliryhmä sitoo spesifisesti rautaa. Kuppi mustaa teetä, haudutettuna 2,5 g teelehtiä, sisältää noin 200 mg teeflavonoideja. Hemin raudan imeytymistä on myös osoitettu estävän polyfenolien läsnäolon, mutta on epäselvää, missä määrin. Siten SIC:n ja rautasulfaatin fraktionaalisen absorption vertailut polyfenolien läsnä ollessa voivat auttaa tunnistamaan yhdisteiden suorituskyvyn raudan kuljetuksen vehikkeleinä raudan absorption estäjien läsnä ollessa.

Yksisokkoutetussa satunnaistetussa ristikkäistutkimuksessa, jossa käytettiin stabiilia raudan isotooppitekniikkaa, raudan biologinen hyötyosuus inhiboivan matriisin kanssa toimitetusta SIC:stä voidaan näin ollen määrittää, kun sitä annetaan yhdessä mustan teen kanssa.

SIC on valmistettu HNL:ssä siten, että 50-prosenttisesti rautaa on sisällytetty klorofylliin. Protokollamme perustuu Unileverin patenttiin, joka ei ole enää aktiivinen, talon sisäisellä mukautuksella. SIC on neutraalin makuinen ja se esitetään tummanvihreänä nesteenä, joka on SIC:n vesiliuos.

Jos SIC, kuten oletettiin, käyttäytyy samalla tavalla kuin hemi, raudan imeytymisen estäjät, kuten polyfenolit, eivät vaikuta raudan imeytymiseen SIC:stä.