Влияние полифенолов на абсорбцию железа из натриевого железа. Хлорофиллин. (polySIC)

Новые подходы к лечению дефицита железа включают разработку новых соединений железа с возможными путями всасывания железа, которые увеличивают биодоступность железа и уменьшают побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта.

Натрий-железо-хлорофиллин (SIC) представляет собой водорастворимое полусинтетическое производное хлорофилла, в котором магний в порфириновом кольце заменен железом. Учитывая структуру SIC, подобную порфириновому кольцу, это может быть альтернативным путем доставки железа, подходящим также для вегетарианцев и веганов. Тем не менее, существует несколько исследований, посвященных использованию SIC для этой цели.

Недавно мы завершили исследование под названием «Оценка биодоступности железа из хлорофиллина железа у молодых женщин с использованием метода стабильных изотопов железа», основанное на предыдущих исследованиях in vitro и in vivo. Исследование показало 7% фракционное поглощение железа (FIA) от SIC по сравнению с контрольным соединением, сульфатом железа, у которого FIA был 30%, что указывает на относительную биодоступность SIC 20%. Исследование показало обратную зависимость между ферритиновым статусом и всасыванием железа из СИК у участников исследования и повышением ФИА в присутствии аскорбиновой кислоты. Оба этих вывода склоняются к возможности того, что железо, способствующее FIA из SIC, может быть железом, которое было диссоциировано от порфиринового кольца хлорофиллина и входило в общий пул негемового железа. Эта обратная зависимость ферритина и FIA хорошо известна для сульфата железа. Однако нельзя подтвердить путь, используемый SIC для доставки железа, только на основании предыдущего исследования.

Известно, что полифенолы, присутствующие в чае, ингибируют всасывание негемового железа. Ингибирующее действие чая на всасывание негемового железа связано с присутствующими в чае флавоноидами. Существует несколько типов флавоноидов чая: мономеры (катехин), димеры (теафлавин) и полимеры (теарубигин). Черный чай содержит 10 % флаванолов, 25 % катехинов, 20 % теафлавинов и 45 % теарубигинов. Механизм ингибирования всасывания железа чаем заключается в образовании комплекса флавоноидов с железом. В этих фенольных соединениях в основном галлоильная группа специфически связывает железо. Чашка черного чая, заваренная из 2,5 г чайных листьев, содержит около 200 мг чайных флавоноидов. Также было показано, что абсорбция гемового железа ингибируется присутствием полифенолов, но неясно, в какой степени. Таким образом, сравнение фракционной абсорбции SIC и сульфата железа в присутствии полифенолов может помочь определить эффективность соединений в качестве носителей для доставки железа в присутствии ингибиторов абсорбции железа.

Таким образом, в простом слепом рандомизированном перекрестном исследовании с использованием метода стабильных изотопов железа биодоступность железа из SIC, доставленного с ингибирующей матрицей, может быть определена при приеме вместе с черным чаем.

SIC был произведен в HNL с 50% -ным включением железа в хлорофилл. Наш протокол основан на патенте Unilever, который больше не действует, с внутренней адаптацией. SIC имеет нейтральный вкус и представляет собой темно-зеленую жидкость, представляющую собой раствор SIC в воде.

Если SIC, как предполагалось, ведет себя так же, как гем, то ингибиторы всасывания железа, такие как полифенолы, не будут влиять на всасывание железа из SIC.