Antioxidant en immunomodulerend effect van een β-glucaanvezel uit Saccharomyces Cerevisiae

Achtergrond

Β-glucanen zijn glucosepolymeren met een hoog molecuulgewicht (polysacchariden) die van nature aanwezig zijn in de celwand van verschillende levende organismen zoals bacteriën, gisten, schimmels en planten. Sommige onderzoeken tonen aan dat β-glucanen een antioxiderende werking hebben en het immuunsysteem bij dieren en mensen stimuleren.

Aan de andere kant genereert het fysiologische metabolisme in levende wezens vrije radicalen die de celintegriteit in gevaar kunnen brengen als ze niet goed worden gecontroleerd. Vrije radicalen staan ​​gezamenlijk bekend als Reactive Oxygen Species (ROS) en hebben het vermogen om aanzienlijke oxidatieve schade aan cellulaire structuren te veroorzaken die kan toenemen onder omgevingsstress. Vrije radicalen tasten de weefselfunctie aan, dragen bij aan veroudering en de ontwikkeling van chronische en chronische degeneratieve ziekten.

Om de werking van vrije radicalen tegen te gaan, worden antioxidanten gebruikt waarvan de functie is om het cellulaire evenwicht te behouden of te herstellen. Een alternatief hiervoor zijn β-glucanen omdat ze beschermende eigenschappen hebben tegen oxidatieve schade, het antioxiderende effect dat ze uitoefenen is indirect en wordt geproduceerd door de expressie en productie van antioxidantsystemen door het lichaam zelf te verbeteren.

Verschillende onderzoeken gericht op antioxiderende activiteit geven aan dat β-glucanen uit paddenstoelen een potentiële natuurlijke bron van antioxidanten vormen, vooral in verband met regelmatige consumptie.

Toegevoegd aan de effecten die door ROS worden veroorzaakt, is de constante blootstelling van levende wezens aan ziekteverwekkers, die door het immuunsysteem via cellen en weefsels moeten worden aangepakt om infecties te voorkomen. Het immuunsysteem, bestaande uit het aangeboren en het adaptieve systeem, is essentieel om te overleven, omdat het het lichaam beschermt tegen mogelijk gevaarlijke micro-organismen die het menselijk lichaam voortdurend aanvallen. Daarom moet de goede werking van het immuunsysteem worden gegarandeerd, omdat beperkingen daarin de kans vergroten op het oplopen van ernstige infecties die het leven bedreigen. In overeenstemming hiermee wordt gemeld dat veranderingen in de voedingssamenstelling de immuunfunctie kunnen verbeteren. Hoewel er in de literatuur sinds 1939 studies zijn gerapporteerd over de reactie van het immuunsysteem door gistcelwanden, wordt pas in de jaren zestig vastgesteld dat de werkzame stof in gist die het gunstige effect genereert, β-glucaan is. Β-glucanen staan ​​bekend als biologische responsmodificatoren, vanwege hun vermogen om het immuunsysteem te activeren, omdat ze de deelname van immuuncellen in een grotere mate bevorderen bij bedreigingen van buitenaf.

Op dezelfde manier geeft de wetenschappelijke literatuur aan dat er verschillende eigenschappen worden toegeschreven aan het gebruik van β-glucaan, waaronder de afname van allergische episodes, luchtweginfecties, verlaagde concentraties van glycoproteïnen van het immuunsysteem en verhoogd vermogen van bloedleukocyten om produceren IL-2, IL-4, IL-5 en interferon (IFN-γ), het voorgaande, wat suggereert dat β-glucanen veelbelovend zijn voor het moduleren van de immuniteit van een individu.

In die zin is het bedrijf Levapan SA multilatina van Colombiaanse oorsprong opgericht in 1953, dat zich toelegt op de productie en commercialisering van gist (S. cerevisiae), gistextracten, smaakversterkers, grondstoffen voor de voedingsindustrie, bakkerij- en zoetwaren, massale consumptieproducten, gastronomie, agribusiness, plantaardige en dierlijke eiwitten, heeft gewerkt aan de productie van β-glucaan uit S. cerevisiae, wat mogelijke effecten op de gezondheid aantoont.

Binnen zijn portfolio wordt het product afgeleid van gist dat momenteel wordt gebruikt als ingrediënt in verschillende formuleringen van de nutraceutische industrie gepresenteerd als β-glucan Plus, omdat ze immunostimulerende eigenschappen hebben. Er wordt ook aangenomen dat β-glucaan een veelbelovend alternatief kan zijn om de effecten van het SARS-CoV-2-virus dat verantwoordelijk is voor de ziekte van COVID-19 onder controle te houden of te verminderen. Het is echter noodzakelijk om het antioxiderende en immunomodulerende effect van β-glucan Plus te evalueren en te bevestigen door middel van een klinische evaluatie, zoals voorgesteld door dit onderzoek.

Voordelen van β-glucaan

Er zijn aanwijzingen dat de opname van deze polysacchariden in de voeding positieve effecten kan hebben op de glykemische controle, cholesterol en immuniteit. Vanwege hun fysische en chemische eigenschappen zijn ze gebruikt tijdens de ontwikkeling van functionele voedingsmiddelen om hun textuur en houdbaarheid te verbeteren. Β-glucanen zijn gerelateerd aan ontstekingsremmende, antivirale, antioxiderende en immunomodulerende activiteit. Antimutagene, chemoprotectieve en kankerbestrijdende effecten van deze verbindingen zijn ook gemeld en er is gerapporteerd dat ze positieve effecten hebben op hart- en vaatziekten, arteriosclerose, diabetes, wondgenezing.

Momenteel wordt β-glucaan gewonnen uit micro-organismen gebruikt voor de behandeling van vele ziekten in de wereld. Er zijn processen uitgevoerd om β-glucanen uit de celwand van S. cerevicie te halen en daarmee producten te ontwikkelen. Er wordt echter nog steeds gewerkt aan het verkrijgen van bewijs om de effectiviteit ervan aan te tonen door middel van klinische studies.

Wereldwijde situatie als gevolg van de COVID-19-pandemie

De verspreiding van het COVID-19-virus) heeft geleid tot interesse in het versterken van de immuniteit. Met dit perspectief merkt Kerry op dat klinisch onderzoek heeft aangetoond dat zijn Wellmune β-glucaan kan helpen bij het ondersteunen van infecties van de bovenste luchtwegen. Het bedrijf zegt dat het het immuunsysteem van mensen kan ondersteunen, waaronder kinderen, atleten, oudere volwassenen en mensen met levensstijlstress. Wellmune merkt op dat een gezond immuunsysteem de beste verdediging tegen ziekten is, hoewel er geen specifiek onderzoek is dat de effectiviteit van Wellmune tegen ziekten zoals COVID-19 aantoont.

Behandelingen met β-glucaan. Op dit moment is er interesse om de immuunrespons van organismen op een natuurlijke manier te bevorderen. Deze feiten hebben de interesse gemotiveerd om onderzoek te doen naar het immunomodulerende effect afgeleid van natuurlijke systemen. Deze wetenschappelijke studies suggereren dat de consumptie ervan in verband zou worden gebracht met voordelen voor de menselijke gezondheid, zoals het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten en het versterken van het immuunsysteem. Deze effecten zijn afhankelijk van hun bron van herkomst, die van granen hebben gunstige metabole eigenschappen toegeschreven en die van gist immunostimulerende eigenschappen; Volgens deze theorie wordt aangenomen dat β-glucanen uit gist krachtige immunomodulatoren zijn met effecten op de aangeboren en adaptieve immuniteit. Dit effect zou te wijten kunnen zijn aan het vermogen om receptoren van het immuunsysteem die aanwezig zijn in het membraan van enterocyten, M-cellen en dendritische cellen te stimuleren, waardoor de fagocytische activiteit van macrofagen en de antimicrobiële activiteit van mononucleaire cellen en neutrofielen worden verbeterd.

Β-glucaan uit bakkersgist geproduceerd door Levapan S.A

Het β-glucaan van Yeast Plus is een product van Levapan SA dat 1,3 en 1,6 Β-glucan bevat dat is geëxtraheerd tijdens hydrolyseprocessen van de celwand van de gist S. cerevisiae, waarbij aan het einde van het proces een product wordt onoplosbaar in water verkregen. Het product is afkomstig van niet-genetisch gemodificeerde micro-organismen, bakkersgist is de primaire gist gemaakt van suikerrietmelasse. Jaarlijks produceert het bedrijf ongeveer 20 ton β-glucaan per maand voor gebruik in verschillende formuleringen, zoals de ontwikkeling van nutraceutische voedingsmiddelen voor menselijke consumptie, diervoeding, aquacultuur, onder andere.

De β-glucan Plus wordt momenteel vervaardigd door Levapan S. Een bedrijf dat de KOSHER-, HALAL- en ISO 9001: 2008-certificeringen heeft voor de productie en bereiding van glucan en wordt geëvalueerd door PECET volgens de BPC-protocollen.

Er zijn uitgebreide eigenschappen toe te schrijven aan β-glucanen die het mogelijk maken hun acties op verschillende gebieden te evalueren, die steeds meer worden gebruikt voor de ontwikkeling van functionele voedingsmiddelen in verschillende landen van de wereld, maar met weinig resultaten die het echte effect hiervan aantonen.

Vanwege deze eigenschappen zijn er verschillende studies gericht op de effecten van β-glucanen, maar het effect van β-glucanen uit gist S. cerevisiae op de stimulering van de immuunrespons is nog niet nauwkeurig gedocumenteerd, dus het doel van dit onderzoek is om vaststellen van de prestaties van een S. cerevisiae β-glucaanvezel in antioxiderende en immunomodulerende activiteit bij gezonde vrijwilligers.

Vanwege de antioxiderende en immunomodulerende activiteit van de verschillende soorten β-glucanen, worden deze in verschillende landen van de wereld steeds meer gebruikt voor de ontwikkeling van functionele voedingsmiddelen. Het effect van β-glucanen uit gist op de stimulatie van de immuunrespons is echter nog niet nauwkeurig gedocumenteerd; Daarom heeft het huidige onderzoek tot doel de prestaties van een β-glucaanvezel van S. cerevisiae in antioxiderende en immunomodulerende activiteit bij gezonde vrijwilligers vast te stellen.

DOELSTELLINGEN VAN HET ONDERZOEK

Algemene doelstelling

Het antioxiderende en immunomodulerende effect bepalen van een β-glucaanvezel verkregen uit de gist S. cerevisiae bij gezonde volwassenen.

Specifieke doelen

• Bepaal de antioxidantactiviteit van een β-glucaanvezel verkregen uit S.cerevisiae
• Bepaling van de versterking van het immuunsysteem van een β-glucaanvezel verkregen uit de gist S. cerevisiae
• Evalueer de veiligheid en verdraagbaarheid (frequentie, ernst en mate van bijwerkingen) van een β-glucaanvezel verkregen uit de gist S. cerevisiae
• Ontdek het metabole voordeel van een β-glucaanvezel verkregen uit de gist S. cerevisiae
• Onderzoek de impact van de consumptie van een β-glucaanvezel verkregen uit de gist S. cerevisiae op de ernst van de SARS-CoV-2-coronavirusinfectie