Cranberry-inname en fietsgerelateerde immuniteit en ontsteking

ONDERZOEKSONTWERP: proefpersonen komen naar het laboratorium voor oriëntatie/baseline testen, pre- en post-suppletie (4 weken inname van cranberry in vergelijking met alleen water), bloed-, ontlasting- en urinemonsterverzamelingen met 3D-voedselrecords, twee cycli van 2,25 uur sessies en extra laboratoriumbezoeken om 1 dag om 7:00 uur herstelbloed- en speekselmonsters te geven) (dus in totaal 7 laboratoriumbezoeken). De totale hoeveelheid tijd die de proefpersonen wordt gevraagd om vrijwilligerswerk te doen voor deze studie is ongeveer 16 uur in het Human Performance Laboratory (gedurende een periode van 10 weken).

1.A. Oriëntatie-/basislijntest (bezoek #1) Na vrijwillig ondertekende IRB-goedgekeurde toestemmingsformulieren, zullen de deelnemers aan de studie worden getest op maximale aerobe capaciteit (VO2max) tijdens een graduele fietstest met continue metabolische monitoring met het Cosmed CPET-metabolische apparaat (Cosmed, Rome , Italië). De lichaamssamenstelling wordt gemeten met de seca BIA en Bod Pod lichaamssamenstellingsanalysator (Life Measurement, Concord, CA). Demografische en opleidingsgeschiedenissen zullen worden verkregen met vragenlijsten. 3-daagse voedseldossiers, 24-uurs urineverzamelkits en ontlastingsverzamelkits worden geleverd met grondige instructies.

B. Pre-supplementatielabbezoek nr. 2 en 4-weeks Cranberry-suppletieprotocol: Vier weken voorafgaand aan de eerste fietssessie zullen de proefpersonen zich rond 7:00-8:00 uur melden bij het Human Performance Laboratory. Er worden DOMS- en POMS-vragenlijsten afgenomen. Om mogelijke nadelige effecten te beoordelen, zal een symptoominventarisatie worden uitgevoerd met behulp van een retrospectieve vragenlijst van 4 weken (voor en na de suppletieperiode van 4 weken). Bloed- en speekselmonsters zullen 's nachts nuchter worden verzameld om samen te vallen met hetzelfde tijdstip van de dag voor de bloedafname na suppletie. Urinemonsters, ontlastingsmonsters en 3D-voedselrecords worden ingeleverd. Een voorraad cranberrysap of placebo voor 4 weken zal aan de deelnemers worden gegeven, met instructies om 4 fl. Oz. elk bij de eerste en laatste maaltijden van de dag (8 fl. Oz. per dag gedurende 4 weken). Proefpersonen zullen worden geïnstrueerd om de cranberry- en placebo-drankcontainers op te slaan en vervolgens mee te nemen naar hun volgende laboratoriumbezoek (om naleving te verifiëren). Proefpersonen krijgen een logboek van 10 weken om dagelijks bij te houden of ze al dan niet ziek zijn en de ernst van hun symptomen.

C. Fietssessie van 2.25 uur (Labbezoek nr. 3): Gedurende de periode van 3 dagen voorafgaand aan de fietssessie van 2.25 uur zullen proefpersonen de trainingstraining afbouwen en een matig-koolhydraatdieet innemen met behulp van een voedsellijst die vetrijk voedsel beperkt, zichtbaar vetten en polyfenolen. De proefpersonen registreren alle voedsel- en drankinname gedurende de periode van 3 dagen, waarbij de inname van macro- en micronutriënten wordt beoordeeld met behulp van het voedingsanalysesoftwaresysteem van de Food Processor (ESHA Research, Salem, OR). We zullen ook de totale flavonoïde-inname meten (en 6 flavonoïde-subgroepen) met behulp van de USDA-flavonoïde-database die we hebben opgenomen in de Food Processor-database (9). Studiedeelnemers zullen zich 's nachts nuchter melden bij het Human Performance Lab, urine- en ontlastingsmonsters inleveren, bloed- en speekselmonsters verstrekken, 1 kopje cranberry met 1 kopje water of alleen 1 kopje water innemen en vervolgens 2,25 uur fietsen met hoge intensiteit (70% VO2max) terwijl alleen water wordt ingenomen (3 ml/kg elke 15 minuten). Voordat de training begint, wordt er een zweetpleister op de onderrug aangebracht en onmiddellijk na afloop van de training verwijderd (https://www.epicorebiosystems.com/gx-sweat-patch/). Bloed- en speekselmonsters worden 0 uur, 1,5 uur, 3 uur en 24 uur na het sporten afgenomen.

Testprotocol tijdens de labosessies met de hardloopsessie van 2u25:

1. 07:00 uur: verstrek bloed- en speekselmonsters, beoordeling van vertraagd begin van spierpijn (DOMS) (schaal van 1-10), beoordeling van profiel van stemmingstoestanden (POMS) en lever het 24-uurs urinemonster, ontlastingsmonster en 3-daags voedselrecord. Vul het 4 weken retrospectieve symptoomlogboek in.
2. 07:10 uur: 4 fl. Oz. cranberry of 4 fl. Oz. placebo. Op de onderrug wordt een zweetpleister aangebracht.
3. 07.30 uur: start de fietssessie van 2.25 uur. De proefpersonen fietsen gedurende 2,25 uur op labtrainers met 70% VO2max (~marathonracetempo). Zuurstofverbruik, kooldioxideproductie, respiratoire uitwisselingsverhouding en ventilatie worden na 15 minuten en vervolgens elke 30 minuten gemeten met behulp van de Cosmed Quark CPET-metabolische wagen. Proefpersonen zullen elke 15 minuten 3 ml/kg water consumeren. Tijdens de fietssessies van 2u25 is geen enkele andere drank of voeding met energie of nutriënten toegestaan.
4. ~10:00 uur tot 13:00 uur: de zweetplek wordt verwijderd. Bloed- en speekselmonsters worden genomen via venapunctie onmiddellijk na het voltooien van de fietssessie en vervolgens 1,5 uur en 3 uur na de training. Proefpersonen mogen douchen en zich omkleden. De DOMS- en POMS-vragenlijsten worden afgenomen telkens wanneer bloed- en speekselmonsters worden afgenomen. De proefpersonen zullen geen ander voedsel of drank binnenkrijgen dan water (7 ml/kg gedurende de periode van 1,5 uur na het sporten). Na de 1,5 uur durende bloedafname na het sporten, zullen de proefpersonen Boost consumeren (8 kcal per kilogram lichaamsgewicht). Een ander bloedmonster zal 3 uur na de training worden verzameld. Daarna mogen proefpersonen het lab verlaten met instructies om zich te houden aan de vereisten van de voedsellijst en om de training matig te houden.
5. 07:00 uur, de volgende ochtend: 24 uur per dag bloedmonster en DOMS- en POMS-beoordelingen (Labbezoek #4).

D. Washout/Crossover/Repeat De proefpersonen ondergaan een wash-outperiode van 4 weken zonder de cranberrysupplementen, gaan over naar de tegenoverliggende behandelingsarm en herhalen vervolgens alle procedures (Labbezoeken #5,6,7).