クランベリーの摂取と循環に関連する免疫と炎症

研究デザイン: 対象者は、オリエンテーション/ベースラインテスト、補給前および補給後 (水のみと比較してクランベリーを 4 週間摂取)、血液、便、および尿のサンプル収集のためにラボに来ます。セッション、および 1 日午前 7:00 の回復血液と唾液サンプルを提供するための追加の研究室訪問) (したがって、合計 7 回の研究室訪問)。 被験者がこの研究のために志願するように求められる時間の合計は、Human Performance Laboratory で約 16 時間です (10 週間以上)。

1.A.オリエンテーション/ベースラインテスト (訪問 #1) IRB が承認した同意書に自発的に署名した後、Cosmed CPET 代謝デバイス (Cosmed、Rome 、イタリア）。 体組成は、seca BIA および Bod Pod 体組成計 (カリフォルニア州コンコードの Life Measurement) で測定されます。 人口統計およびトレーニング履歴は、アンケートで取得されます。 3 日間の食事の記録、24 時間の尿採取キット、および便採取キットは、詳細な説明書とともに提供されます。

B. 補充前のラボ訪問 #2 および 4 週間のクランベリー補充プロトコル: 最初のサイクリング セッションの 4 週間前に、被験者は午前 7:00 ～ 8:00 頃にヒューマン パフォーマンス ラボに報告します。 DOMS および POMS アンケートが実施されます。 潜在的な悪影響を評価するために、4週間のレトロスペクティブアンケート（4週間の補給期間の前後）を使用して症状のインベントリを実施します. 血液と唾液のサンプルは、補充後の採血と同じ時刻に一致するように、一晩絶食状態で収集されます。 尿サンプル、便サンプル、および 3D 食品記録が提出されます。 クランベリー ジュースまたはプラセボの 4 週間分が参加者に与えられ、4 fl を消費するように指示されます。 オズ。それぞれ、その日の最初と最後の食事 (8 fl. オズ。 1 日あたり 4 週間）。 被験者は、クランベリーとプラセボの飲料容器を保管してから、次のラボ訪問に持ち込むように指示されます（コンプライアンスを確認するため）。 被験者には、病気の有無と症状の重症度を毎日記録する 10 週間の日誌が渡されます。

C. 2.25 時間のサイクリング セッション (ラボ訪問 #3): 2.25 時間のサイクリング セッションの前の 3 日間、被験者は運動トレーニングを減らし、高脂肪食品を制限する食品リストを使用して適度な炭水化物の食事を摂取します。脂質、ポリフェノール。 被験者は、3日間のすべての食物と飲料の摂取量を記録し、フードプロセッサーの食事分析ソフトウェアシステム（ESHA Research、Salem、OR）を使用して評価されたマクロおよび微量栄養素の摂取量を記録します。 また、フードプロセッサーデータベースに組み込んだUSDAフラボノイドデータベースを使用して、総フラボノイド摂取量（および6つのフラボノイドサブグループ）を測定します（9）. 研究参加者は、一晩絶食状態でヒューマン パフォーマンス ラボに報告し、尿と便のサンプルを提出し、血液と唾液のサンプルを提供し、1 カップのクランベリーを 1 カップの水と一緒に摂取するか、1 カップの水だけを摂取し、2.25 時間のサイクルを繰り返します。水だけを摂取しながら (15 分ごとに 3 ml/kg)、高強度 (70% VO2max) で。 運動を開始する前に腰にスウェット パッチを適用し、運動が完了したらすぐに汗パッチを外します (https://www.epicorebiosystems.com/gx-sweat-patch/)。 血液と唾液のサンプルは、運動後 0 時間、1.5 時間、3.0 時間、および 24 時間後に収集されます。

2.25 時間の実行セッションでのラボ セッション中のプロトコルのテスト:

1. 午前 7:00: 血液と唾液のサンプル、遅発性筋肉痛 (DOMS) 評価 (1-10 スケール)、気分状態評価 (POMS) のプロファイルを提供し、24 時間の尿サンプル、便サンプル、および3日間の食事記録。 4 週間の遡及症状ログに記入します。
2. 午前7時10分：4 flを摂取。 オズ。クランベリーまたは4 fl。 オズ。プラセボ。 腰にはスウェットパッチが貼られます。
3. 午前 7:30: 2.25 時間のサイクリング セッションを開始します。 被験者は 70% VO2max (~マラソン レース ペース) でラボ トレーナーを 2.25 時間サイクリングします。 酸素消費量、二酸化炭素生成量、呼吸交換率、および換気量は、15 分後に Cosmed Quark CPET 代謝カートを使用して測定され、その後 30 分ごとに測定されます。 被験者は 15 分ごとに 3 ml/kg の水を消費します。 2.25 時間のサイクリング セッション中は、エネルギーや栄養素を含む他の飲み物や食べ物は許可されません。
4. ~10:00 am ~ 1:00 pm: 汗パッチを取り除きます。 血液および唾液のサンプルは、サイクリング セッションの完了直後、および運動の 1.5 時間後および 3.0 時間後に静脈穿刺によって採取されます。 被験者はシャワーを浴びて着替えることができます。 DOMS および POMS アンケートは、血液と唾液のサンプルが採取されるたびに実施されます。 被験者は水以外の飲食物を摂取しません（運動後1.5時間で7ml / kg）。 運動後 1.5 時間の採血後、被験者はブースト (体重 1 キログラムあたり 8 kcal) を摂取します。 別の血液サンプルは、運動の 3 時間後に収集されます。 その後、被験者は、食品リストの要件を順守し、適度な運動トレーニングを維持するように指示されて、ラボを離れることが許可されます。
5. 翌朝の午前 7:00: 24 時間の血液サンプルと DOMS および POMS 評価 (ラボ訪問 #4)。

D.ウォッシュアウト/クロスオーバー/リピート 被験者は、クランベリーサプリメントなしで4週間のウォッシュアウト期間に従事し、反対の治療アームにクロスオーバーしてから、すべての手順を繰り返します（ラボ訪問#5、6、7）。