Иммунитет и воспаление, связанные с употреблением клюквы и ездой на велосипеде

ДИЗАЙН ИССЛЕДОВАНИЯ: Субъекты будут приходить в лабораторию для ориентировочного/базового тестирования, до и после приема добавок (4 недели приема клюквы по сравнению с употреблением только воды), сбора образцов крови, стула и мочи с трехмерными записями о еде, два цикла по 2,25 часа. сеансы и дополнительные визиты в лабораторию для получения 1-дневных проб крови и слюны для восстановления в 7:00) (таким образом, всего 7 посещений лаборатории). Общее количество времени, которое испытуемым будет предложено добровольно участвовать в этом исследовании, составляет около 16 часов в Лаборатории человеческих возможностей (в течение 10-недельного периода).

1.А. Ориентировочное/базовое тестирование (посещение № 1) После добровольного подписания форм согласия, одобренных IRB, участники исследования будут проверены на максимальную аэробную способность (VO2max) во время дифференцированного велосипедного теста с непрерывным метаболическим мониторингом с помощью метаболического устройства Cosmed CPET (Cosmed, Рим). , Италия). Состав тела будет измеряться с помощью анализатора состава тела seca BIA и Bod Pod (Life Measurement, Concord, CA). Демографические и обучающие истории будут получены с помощью вопросников. 3-дневные записи о еде, наборы для сбора мочи за 24 часа и наборы для сбора кала будут снабжены подробными инструкциями.

B. Визит в лабораторию перед добавкой № 2 и 4-недельный протокол приема клюквенной добавки: за четыре недели до первой сессии сайклинга испытуемые явятся в Лабораторию работоспособности человека примерно в 7:00–8:00 утра. Будут проводиться опросы DOMS и POMS. Для оценки потенциальных побочных эффектов будет проводиться инвентаризация симптомов с использованием 4-недельного ретроспективного вопросника (до и после 4-недельного периода приема добавок). Образцы крови и слюны будут собираться в течение ночи натощак, чтобы совпасть с тем же временем дня для забора крови после приема добавок. Будут сданы образцы мочи, образцы стула и трехмерные записи о продуктах питания. Участникам будет предоставлен 4-недельный запас клюквенного сока или плацебо с указанием потреблять 4 жидк. Оз. каждый с первым и последним приемом пищи в день (8 эт. Оз. в день в течение 4 недель). Субъектам будет дано указание хранить, а затем принести контейнеры с клюквой и напитками-плацебо при следующем посещении лаборатории (для проверки соблюдения). Субъектам будет предоставлен 10-недельный журнал для ежедневной записи о том, больны они или нет, и тяжести их симптомов.

C. 2,25-часовая велотренировка (визит в лабораторию № 3): в течение 3 дней до 2,25-часовой велотренировки испытуемые будут сокращать физические нагрузки и соблюдать диету с умеренным содержанием углеводов, используя список продуктов, ограничивающий продукты с высоким содержанием жиров, видимые жиры и полифенолы. Субъекты будут записывать все приемы пищи и напитков в течение 3-дневного периода с оценкой потребления макро- и микроэлементов с использованием системы анализа диеты Food Processor (ESHA Research, Salem, OR). Мы также измерим общее потребление флавоноидов (и 6 подгрупп флавоноидов), используя базу данных флавоноидов Министерства сельского хозяйства США, которую мы включили в базу данных Food Processor (9). Участники исследования отправятся в лабораторию работоспособности человека в состоянии голодания в течение ночи, сдадут образцы мочи и стула, сдадут образцы крови и слюны, проглотят 1 чашку клюквы с 1 чашкой воды или 1 чашку воды отдельно, а затем цикл 2,25 часа. при высокой интенсивности (70% VO2max) при приеме только воды (3 мл/кг каждые 15 минут). Перед началом тренировки на нижнюю часть спины будет наложена повязка от пота, а затем ее снимут сразу после ее завершения (https://www.epicorebiosystems.com/gx-sweat-patch/). Образцы крови и слюны будут собираться через 0 ч, 1,5 ч, 3,0 ч и 24 ч после тренировки.

Протокол тестирования во время лабораторных сеансов с сеансом запуска продолжительностью 2,25 часа:

1. 7:00 утра: предоставить образцы крови и слюны, оценку отсроченного начала мышечной болезненности (DOMS) (шкала 1–10), оценку профиля настроения (POMS) и сдать образец мочи за 24 часа, образец кала и 3-х дневный пищевой рекорд. Заполните 4-недельный ретроспективный журнал симптомов.
2. 7:10 утра: Принять 4 эт. Оз. клюквы или 4 эт. Оз. плацебо. На нижнюю часть спины будет наложена повязка от пота.
3. 7:30 утра: Начало 2,25-часовой велопрогулки. Субъекты будут ездить на лабораторных тренажерах при 70% VO2max (~ темп марафонской гонки) в течение 2,25 часов. Потребление кислорода, производство углекислого газа, коэффициент дыхательного обмена и вентиляция будут измеряться с помощью метаболической тележки Cosmed Quark CPET через 15 минут, а затем каждые 30 минут. Субъекты будут потреблять 3 мл/кг воды каждые 15 минут. Никакие другие напитки или продукты, содержащие энергию или питательные вещества, не допускаются во время 2,25-часовой велопрогулки.
4. ~ с 10:00 до 13:00: потовое пятно будет удалено. Образцы крови и слюны будут взяты через вену сразу после завершения занятия на велосипеде, а затем через 1,5 часа и 3,0 часа после тренировки. Субъектам будет разрешено принять душ и переодеться. Анкеты DOMS и POMS будут вводиться каждый раз при сборе образцов крови и слюны. Субъекты не принимают никакой пищи или напитков, кроме воды (7 мл/кг в течение 1,5 ч после тренировки). Через 1,5 часа после тренировки испытуемые будут потреблять Boost (8 ккал на килограмм массы тела). Другой образец крови будет взят через 3 часа после тренировки. После этого испытуемым будет разрешено покинуть лабораторию с инструкциями придерживаться требований к списку продуктов и соблюдать умеренные физические нагрузки.
5. 7:00 утра, следующее утро: 24-часовой образец крови и рейтинги DOMS и POMS (посещение лаборатории № 4).

D. Вымывание/переход/повторение Субъекты пройдут 4-недельный период вымывания без добавок клюквы, перейдут на противоположную группу лечения, а затем повторят все процедуры (посещения лаборатории № 5, 6, 7).