Ingestão de cranberry e imunidade e inflamação relacionadas à ciclagem

PROJETO DE PESQUISA: Os indivíduos virão ao laboratório para orientação/teste de linha de base, pré e pós-suplementação (4 semanas de ingestão de cranberry em comparação com apenas água), coletas de amostras de sangue, fezes e urina com registros de alimentos em 3 dias, dois ciclos de 2,25 h sessões e visitas laboratoriais adicionais para fornecer amostras de sangue e saliva de recuperação de 1 dia às 7h00) (portanto, 7 visitas laboratoriais totais). A quantidade total de tempo que os indivíduos serão solicitados a se voluntariar para este estudo é de cerca de 16 horas no Laboratório de Desempenho Humano (durante um período de 10 semanas).

1.A. Orientação/Teste de linha de base (Visita nº 1) Depois de assinar voluntariamente os formulários de consentimento aprovados pelo IRB, os participantes do estudo serão testados para a capacidade aeróbica máxima (VO2max) durante um teste de ciclismo graduado com monitoramento metabólico contínuo com o dispositivo metabólico Cosmed CPET (Cosmed, Roma , Itália). A composição corporal será medida com o analisador de composição corporal seca BIA e Bod Pod (Life Measurement, Concord, CA). Os históricos demográficos e de treinamento serão adquiridos com questionários. Registros alimentares de 3 dias, kits de coleta de urina de 24 horas e kits de coleta de fezes serão fornecidos com instruções completas.

B. Visita de laboratório pré-suplementação nº 2 e protocolo de suplementação de cranberry de 4 semanas: Quatro semanas antes da primeira sessão de ciclismo, os participantes se apresentarão no Laboratório de Desempenho Humano aproximadamente entre 7h00 e 8h00. Os questionários DOMS e POMS serão administrados. Para avaliar os potenciais efeitos adversos, será realizado um inventário de sintomas usando um questionário retrospectivo de 4 semanas (antes e após o período de suplementação de 4 semanas). Amostras de sangue e saliva serão coletadas em jejum durante a noite para coincidir com a mesma hora do dia para a coleta de sangue pós-suplementação. Amostras de urina, amostras de fezes e registros alimentares tridimensionais serão entregues. Um suprimento de 4 semanas de suco de cranberry ou placebo será dado aos participantes, com instruções para consumir 4 fl. oz. cada um com a primeira e a última refeição do dia (8 fl. oz. por dia durante 4 semanas). Os indivíduos serão instruídos a armazenar e trazer os recipientes de cranberry e placebo para sua próxima visita ao laboratório (para verificar a conformidade). Os indivíduos receberão um livro de registro de 10 semanas para registrar diariamente se estão ou não doentes e a gravidade de seus sintomas.

C. Sessão de ciclismo de 2,25 h (Visita de laboratório nº 3): Durante o período de 3 dias antes da sessão de ciclismo de 2,25 h, os participantes reduzirão o treinamento físico e ingerirão uma dieta moderada em carboidratos usando uma lista de alimentos que restringe alimentos ricos em gordura, visível gorduras e polifenóis. Os indivíduos registrarão toda a ingestão de alimentos e bebidas durante o período de 3 dias, com a ingestão de macro e micronutrientes avaliada usando o sistema de software de análise dietética Food Processor (ESHA Research, Salem, OR). Também mediremos a ingestão total de flavonoides (e 6 subgrupos de flavonoides) usando o banco de dados de flavonoides do USDA que incorporamos ao banco de dados do Food Processor (9). Os participantes do estudo se apresentarão ao Laboratório de Desempenho Humano em jejum noturno, entregarão amostras de urina e fezes, fornecerão amostras de sangue e saliva, ingerirão 1 xícara de cranberry com 1 xícara de água ou 1 xícara de água sozinha e, em seguida, pedalarão 2,25 h em alta intensidade (70% VO2max) durante a ingestão apenas de água (3 ml/kg a cada 15 minutos). Um adesivo de suor será aplicado na parte inferior das costas antes do início do exercício e, em seguida, retirado imediatamente após a conclusão do exercício (https://www.epicorebiosystems.com/gx-sweat-patch/). Amostras de sangue e saliva serão coletadas 0 h, 1,5 h, 3,0 h e 24 h pós-exercício.

Protocolo de teste durante as sessões de laboratório com a sessão de corrida de 2,25 horas:

1. 7:00 am: Forneça amostras de sangue e saliva, classificação de início tardio de dor muscular (DOMS) (escala de 1 a 10), perfil de avaliações de estados de humor (POMS) e entregue a amostra de urina de 24 horas, amostra de fezes e Registro alimentar de 3 dias. Preencha o registro de sintomas retrospectivo de 4 semanas.
2. 7h10: Ingerir 4 fl. oz. cranberry ou 4 fl. oz. placebo. Um patch de suor será aplicado na parte inferior das costas.
3. 7h30: Início da sessão de ciclismo de 2h25. Os indivíduos pedalarão em treinadores de laboratório a 70% VO2max (~ ritmo de corrida de maratona) por 2,25 horas. O consumo de oxigênio, a produção de dióxido de carbono, a taxa de troca respiratória e a ventilação serão medidos usando o carrinho metabólico Cosmed Quark CPET após 15 minutos e depois a cada 30 minutos. Os indivíduos consumirão 3 ml/kg de água a cada 15 min. Nenhuma outra bebida ou alimento que contenha energia ou nutrientes será permitido durante as sessões de ciclismo de 2,25 horas.
4. ~ 10:00 às 13:00: A mancha de suor será removida. Amostras de sangue e saliva serão coletadas por punção venosa imediatamente após a conclusão da sessão de ciclismo e, em seguida, 1,5 h e 3,0 h após o exercício. Os participantes poderão tomar banho e trocar de roupa. Os questionários DOMS e POMS serão administrados sempre que amostras de sangue e saliva forem coletadas. Os sujeitos não ingerirão nenhum alimento ou bebida além de água (7 ml/kg durante o período de 1,5 h pós-exercício). Após a coleta de sangue de 1,5 h pós-exercício, os indivíduos consumirão Boost (8 kcal por quilograma de peso corporal). Outra amostra de sangue será coletada 3 horas após o exercício. Posteriormente, os participantes poderão deixar o laboratório com instruções para aderir aos requisitos da lista de alimentos e manter o treinamento moderado.
5. 7:00 da manhã, manhã seguinte: amostra de sangue de 24 horas e classificações de DOMS e POMS (consulta de laboratório nº 4).

D. Washout/Crossover/Repetição Os indivíduos passarão por um período de washout de 4 semanas sem os suplementos de cranberry, passarão para o braço de tratamento oposto e, em seguida, repetirão todos os procedimentos (consultas de laboratório nº 5,6,7).