Moleculaire profilering op meerdere niveaus van blootstelling aan stress bij gestandaardiseerde voedselinname: een klinische studie

Voeding is van cruciaal belang bij het voorkomen van cardiovasculaire, metabolische en andere ziekten, en het belang ervan bij psychiatrische stoornissen neemt toe. Het speelt een sleutelrol bij het behoud van de gezondheid en kan een kosteneffectieve therapie met laag risico zijn in vroege ziektestadia.

Observatiestudies suggereren dat gezonde eetgewoonten, zoals het mediterrane dieet, ontstekingsmarkers positief beïnvloeden. De exacte moleculaire processen tijdens voedselinname blijven echter beperkt tot observationeel onderzoek vanwege de complexiteit van de betrokken factoren. Bovendien zijn de effecten van voedselinname en stress op de stofwisseling in de loop van de tijd slecht begrepen.

Een uitgebreide moleculaire analyse tijdens een gestandaardiseerd dieet is cruciaal voor het begrijpen van de rol van voeding bij de behandeling van ziekten en het bevorderen van voedingsanalyses in de klinische praktijk. Door gebruik te maken van een ‘multi-omics-benadering’ wordt het mogelijk om veranderingen in verschillende moleculaire groepen, zoals eiwitten of lipiden, te bestuderen en de onderliggende mechanismen van ziekten te onderzoeken.

Voor dit doel zal een cohort van 20 tot 30 gezonde individuen worden gerekruteerd, waaronder ongeveer 15 vrouwen en 15 mannen. In eerste instantie ondergaan alle deelnemers een nulmeting, waarbij hun bloedbestanddelen worden geprofileerd, terwijl ze een gestandaardiseerd dieet volgen. Vervolgens zullen dezelfde deelnemers worden onderworpen aan een fysiologische stressfactor die 36 uur slaapgebrek met zich meebrengt. Ten slotte krijgen de deelnemers dexamethason als farmacologische stressor. Gedurende deze fasen ligt de primaire focus op het onderzoeken van de interactie tussen voeding en stress op metabolisch niveau.

Het belangrijkste doel van de studie is het verbeteren van het begrip van de moleculaire mechanismen die verband houden met voedselinname en stress, en hun impact op de stofwisseling.