Kakaoekstraktberikede måltider og kardiovaskulær risiko i eldre befolkning

Fedmeprevalensen i eldre populasjoner har økt de siste årene, og reduksjon av overvekt og fedme er et prioritert mål i populasjoner i alle aldersgrupper over hele verden. Fedme er en sykdom som ofte er ledsaget av en pro-inflammatorisk tilstand, der metabolske funksjoner kan bli kompromittert, og det er derfor en risiko for å utvikle komorbiditeter som type-2 diabetes, hyperlipidemier, hypertensjon, aterosklerose, etc. I denne sammenheng er planteekstrakter en god kilde til antioksidantforbindelser. Blant disse forbindelsene har polyfenoler vist seg å ha en viktig antioksidanteffekt. Vitenskapelig bevis basert på epidemiologiske studier tyder på at flavonoider fra kostholdet spiller en viktig rolle i forebygging av hjerte- og karsykdommer. Kakao og relaterte produkter er en viktig kilde til flavonoider, og gir enda mer enn te eller vin. Generelt er fordeler forbundet med kakaoforbruk relatert til evnen til å forbedre lipidprofilen og insulinfølsomheten, redusere blodtrykket, blodplateaktiviteten og forbedre endoteldysfunksjonen. Noen studier har også vist en forbedring av inflammatoriske tilstander, hovedsakelig på grunn av kapasiteten til polyfenolene som finnes til å modifisere cellulær transkripsjon, og sekresjonen av proinflammatoriske cytokiner i perifere blodmononukleære celler, makrofager og lymfocytiske stammer. Derfor er hypotesen i denne studien at inntak av kakaoekstraktberikede tilberedte måltider, innenfor et hypokalorisk kosthold, vil bidra til å redusere kroppsvekt og å forbedre kardiovaskulære risikofaktorer sammenlignet med samme diett med standard tilberedte måltider.