Pokrmy obohacené o kakaový extrakt a kardiovaskulární riziko u starší populace

Prevalence obezity u starší populace se v posledních letech zvýšila a snížení nadváhy a obezity je prioritním cílem u populace všech věkových skupin na celém světě. Obezita je onemocnění často provázené prozánětlivým stavem, při kterém mohou být narušeny metabolické funkce, a proto existuje riziko rozvoje komorbidit, jako je diabetes 2. typu, hyperlipidémie, hypertenze, ateroskleróza atd. V této souvislosti jsou rostlinné extrakty dobrým zdrojem antioxidačních sloučenin. Mezi těmito sloučeninami bylo prokázáno, že polyfenoly mají důležitý antioxidační účinek. Vědecké důkazy založené na epidemiologických studiích naznačují, že flavonoidy ze stravy hrají důležitou roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Kakao a příbuzné produkty jsou důležitým zdrojem flavonoidů, poskytují dokonce více než čaj nebo víno. Obecně platí, že výhody spojené s konzumací kakaa souvisí se schopností zlepšit lipidový profil a citlivost na inzulín, snížit krevní tlak, aktivitu krevních destiček a zlepšit endoteliální dysfunkci. Některé studie také prokázaly zlepšení zánětlivých stavů, zejména díky schopnosti obsažených polyfenolů modifikovat buněčnou transkripci a sekreci prozánětlivých cytokinů v mononukleárních buňkách periferní krve, makrofázích a lymfocytárních kmenech. Proto hypotézou této studie je, že konzumace hotových jídel obohacených o kakaový extrakt v rámci hypokalorické diety pomůže snížit tělesnou hmotnost a zlepšit kardiovaskulární rizikové faktory ve srovnání se stejnou dietou se standardními hotovými jídly.