Białko serwatkowe w średnim terminie (MEP) (MEP)

Człowiek udowodnił, że potrafi żyć i pracować w środowisku kosmicznym, ale ze względu na brak istotnego mechanicznego obciążenia mięśni i kości, przesunięcia płynów oraz zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej (głównie z powodu czynniki), narażenie na mikrograwitację powoduje stopniową degradację mięśni, kości i chrząstek, wyniszczenie układu sercowo-naczyniowego i zmiany metaboliczne. Środki zaradcze zapobiegające wszelkiemu osłabieniu systemów fizjologicznych nie są jeszcze w pełni skuteczne i wymagają dalszych badań.

Powszechnie stosowanym modelem symulacji fizjologicznego wpływu mikrograwitacji na organizm ludzki na ziemi jest łóżko typu head-down-tilt 6°. W niniejszym badaniu model został wykorzystany do zbadania potencjalnych środków zaradczych wobec dekondycjonowania związanego z lotami kosmicznymi.

Jedną z najbardziej restrykcyjnych zmian pojawiających się podczas lotów kosmicznych, a także podczas leżenia w łóżku, są zaniki mięśni spowodowane nieużywaniem. Są one związane ze spadkiem syntezy białek mięśniowych, a nie ze wzrostem rozpadu białek mięśniowych. Oprócz skutecznego środka zaradczego podczas treningu, w tym kontekście zyskują na znaczeniu także żywieniowe środki zaradcze: wykazano, że uzupełnienie konwencjonalnej diety białkiem serwatkowym lub niezbędnymi aminokwasami zwiększa syntezę białek mięśniowych. Ze względu na te właściwości anaboliczne białko serwatki wydaje się obiecujące w przeciwdziałaniu zanikowi mięśni wywołanemu nieużywaniem.

Wadami wysokiego spożycia białka są efekty wapniowe, przypisywane uwalnianiu protonów podczas metabolizowania aminokwasów zawierających siarkę. Wykazano, że tak zwana „kwasica metaboliczna niskiego stopnia” aktywuje osteoklastyczną resorpcję kości i degradację białek mięśniowych. Dlatego, aby zmaksymalizować potencjał anaboliczny suplementacji białka serwatki, należy zrekompensować właściwości kwasotwórcze. Jak sugerują wcześniejsze prace, przesunięcie równowagi kwasowo-zasadowej w kierunku kwasowym i wynikające z tego zmiany w obrocie kostnym i białkowym mogą być utrudnione przez suplementację zasadowymi solami mineralnymi.

W związku z tym przeprowadzono średniookresowe badanie dotyczące leżenia w łóżku w celu zbadania wpływu połączonej suplementacji białka serwatki (0,6 g/kg masy ciała/dzień) i wodorowęglanu potasu (90 mmol/dzień) jako potencjalnego środka zaradczego dla wielu fizjologiczne i metaboliczne zmiany w organizmie człowieka wynikające z rzeczywistej i symulowanej mikrograwitacji.