Proteína de suero de reposo en cama a medio plazo (MEP) (MEP)

El ser humano ha demostrado que puede vivir y trabajar en el medio espacial, pero debido a la falta de carga mecánica esencial sobre músculos y huesos, el desplazamiento de fluidos así como alteraciones en el equilibrio ácido-base (principalmente por causas nutricionales) factores), la exposición a la microgravedad da como resultado una degradación gradual de los músculos, huesos y cartílagos, desacondicionamiento del sistema cardiovascular y cambios metabólicos. Las contramedidas para prevenir todo el desacondicionamiento de los sistemas fisiológicos aún no son completamente efectivas y requieren más investigación.

Un modelo comúnmente utilizado para simular los efectos fisiológicos de la microgravedad en el organismo humano en el suelo es el reposo en cama inclinado con la cabeza hacia abajo de 6°. En el presente estudio, el modelo se ha utilizado para estudiar posibles contramedidas para el desacondicionamiento asociado a los vuelos espaciales.

Uno de los cambios más constrictivos que aparecen durante los vuelos espaciales, así como durante el reposo en cama, son las pérdidas musculares inducidas por el desuso. Estos están asociados con una disminución en la síntesis de proteínas musculares, en lugar de un aumento en la degradación de proteínas musculares. Además de una contramedida de entrenamiento eficaz, las contramedidas nutricionales ganan respeto en este contexto: se ha demostrado que complementar las dietas convencionales con proteína de suero o aminoácidos esenciales aumenta la síntesis de proteína muscular. Debido a estas propiedades anabólicas, la proteína de suero parece prometedora para contrarrestar la pérdida de masa muscular inducida por el desuso.

Los inconvenientes de una ingesta elevada de proteínas son los efectos calciúricos, atribuidos a la liberación de protones al metabolizar los aminoácidos que contienen azufre. También se ha demostrado que la denominada "acidosis metabólica de bajo grado" activa la reabsorción ósea osteoclástica y la degradación de proteínas musculares. Por lo tanto, para maximizar el potencial anabólico de un suplemento de proteína de suero de leche, es necesario compensar las propiedades acidogénicas. Como sugieren trabajos anteriores, un cambio del equilibrio ácido-base en la dirección ácida y los cambios resultantes en el recambio óseo y proteico pueden verse obstaculizados por la suplementación con sales minerales alcalinas.

En este sentido, se realizó un estudio de reposo en cama a mediano plazo para investigar el efecto de una combinación de suplementos de proteína de suero (0,6 g/kg de peso corporal/día) y bicarbonato de potasio (90 mmol/día) como una posible contramedida para múltiples alteraciones fisiológicas y metabólicas en el cuerpo humano resultantes de la microgravedad real y simulada.