Przewlekłe i ostre dawkowanie cytrynianu sodu podczas pływania na dystansie 200 m

Beztlenowa glikoliza szybko dostarcza trifosforan adenozyny (ATP) do skurczu mięśni podczas intensywnych, krótkotrwałych ćwiczeń. Szybkie tempo glikolizy podczas ćwiczeń beztlenowych powoduje powstawanie pirogronianu przewyższające utlenianie pirogronianu, co prowadzi do nagromadzenia kwasu mlekowego. Kwas mlekowy szybko dysocjuje do mleczanu (La-) i jonu wodoru (H+), co powoduje obniżenie pH mięśni i krwi. Wzrost H+ powoduje upośledzenie uwalniania wapnia z retikulum sarkoplazmatycznego i wiązania jonów wapnia, co hamuje sprzęganie aktyny i miozyny.

Spożycie cytrynianu sodu (Na-Cit), środka alkalizującego, zwiększa pozakomórkowe pH poprzez utlenianie wątroby poprzez zmniejszenie [H+] i zwiększenie stężenia wodorowęglanów (HCO3-). Badania potwierdziły, że zwiększenie pH pozakomórkowego sprzyja wypływowi La- i H+ z aktywnych mięśni. Wynika to ze wzrostu aktywności transportera monokarboksylanów wrażliwego na pH, gdy wzrasta gradient wewnątrzkomórkowego względem zewnątrzkomórkowego H+. Dlatego sztuczne wywołanie zasadowicy przed wysiłkiem beztlenowym może zmniejszyć kwasicę wewnątrzkomórkową i wydłużyć czas do wystąpienia zmęczenia – definiowanego jako spadek produkcji siły przy zwiększonym odczuwaniu wysiłku. Ponadto Cit- dostaje się do komórki przez Plasma Membrane Citrate Transporter i w komórce Cit- bierze udział w szeregu procesów: i) pośredniczy w cyklu Krebsa, ii) transportuje acetylo-koenzym A (CoA) z mitochondriów do cytozolu w celu syntezy kwasów tłuszczowych, iii) ujemny allosteryczny efektor fosfofruktokinazy, iv) anionowy wpływ na potencjał błonowy może powodować obniżenie progu skurczu.

Naukowcy zbadali wodorowęglan sodu i Na-Cit jako potencjalne środki alkalizujące. Na-Cit był badany w kilku dyscyplinach sportowych w szerokim zakresie dawek, czasów i odległości z niejednoznacznymi wynikami. McNaughton i in. zbadali optymalne dawki i czas trwania Na-Cit, aby być potencjalnie korzystnym dla wydajności. Doszli do wniosku, że 0,3-0,5 g/kg, 90-120 minut przed maksymalnym wysiłkiem to optymalne warunki dla potencjalnego efektu ergogenicznego. Jedynym zgłoszonym działaniem niepożądanym był dyskomfort żołądkowo-jelitowy (GI) u 3 z 8 badanych. Wydaje się jednak, że Na-Cit radzi sobie lepiej niż częściej stosowany wodorowęglan sodu.

Badacze przetestują hipotezę zerową, że spożycie cytrynianu sodu (przewlekłe i ostre) nie będzie miało wpływu na wyniki ćwiczeń w porównaniu z placebo.