Ocena profilu lipidowego mleka kobiecego i wpływ diety matki

Mleko matki, ze swoimi wyjątkowymi i niepowtarzalnymi właściwościami, jest idealnym pokarmem dla dzieci urodzonych w terminie. Dieta matki silnie wpływa na skład mleka, aw szczególności na jego profil lipidowy, który zaspokaja około 50% zapotrzebowania energetycznego niemowlęcia. W szczególności frakcja wielonienasyconych kwasów tłuszczowych może różnić się w zależności od pochodzenia etnicznego i nawyków żywieniowych.

Kwas dokozaheksaenowy lub DHA (22:6 n-3), długołańcuchowy kwas tłuszczowy z grupy omega 3, odgrywa fundamentalną rolę w neurogenezie i neuroprzekaźnictwie, a także w widzeniu, ponieważ jest obecny w obu mózgach, szczególnie w synapsach nerwowych oraz w fotoreceptorach siatkówki. W szczególności mózg rośnie szybko od urodzenia do pierwszego roku życia, a wzrost ten musi być wspierany przez odpowiednie i zrównoważone spożycie wszystkich kwasów tłuszczowych; wśród nich widzieliśmy, że DHA odgrywa priorytetową rolę. Badania obserwacyjne wykazały, że wyższe stężenia DHA w mleku matki i/lub krwi matki i/lub noworodka są związane z lepszą ostrością wzroku, rozwojem języka, rozwojem psychomotorycznym, uwagą i wyższymi wynikami IQ u dzieci. Niedobór DHA w diecie matek krajów zachodnich oraz niski współczynnik konwersji kwasu α-linolenowego czyli ALA (18:3 n-3) w DHA u noworodków może skutkować niedostateczną podażą dla mózgu noworodka.

Większość badań prospektywnych przeprowadzonych w tym obszarze oceniała efekty suplementacji przez matkę olejów rybnych, olejów z alg, oleju chia, oleju lnianego. Obecnie pozytywny związek między częstotliwością spożycia ryb a poziomem DHA w mleku matki został oceniony jedynie w badaniach retrospektywnych.

Na tej podstawie celem tego randomizowanego badania klinicznego jest ocena skuteczności poradnictwa dietetycznego ukierunkowanego na zwiększenie spożycia ALA i jego długołańcuchowych pochodnych na profil lipidowy mleka kobiecego. Kobiety z grupy interwencyjnej otrzymają schemat informacyjny na temat opcji żywności o najwyższej zawartości wspomnianych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Oczekiwanym rezultatem po 3 miesiącach od porodu w grupie interwencyjnej jest wzrost DHA w mleku o 80% wyższy niż w grupie kontrolnej (kobiety na diecie bezmlecznej). Nawyki żywieniowe podczas rejestracji i rzeczywiste spożycie będą rejestrowane przez 1 tydzień przed dwoma próbkami mleka. Badania mają również na celu zweryfikowanie skuteczności żywieniowej interwencji edukacyjnej, bez ściśle określonych schematów, a przede wszystkim bez pomocy suplementów diety.