Avaliação do Perfil Lipídico do Leite Humano e Influências da Dieta da Mãe

O leite materno, com suas características únicas e inimitáveis, é a alimentação ideal para bebês nascidos a termo. A dieta materna influencia fortemente a composição do leite, em particular, seu perfil lipídico, que fornece cerca de 50% das necessidades energéticas do lactente. Em particular, a fração de ácidos graxos poliinsaturados pode variar de acordo com a origem étnica e o hábito alimentar.

O ácido docosahexaenóico ou DHA (22: 6 n-3), um ácido graxo de cadeia longa da série ômega 3, desempenha um papel fundamental na neurogênese e neurotransmissão, bem como na visão, pois está presente em ambos os cérebros, particularmente nas sinapses neurais , e em fotorreceptores da retina. Em particular, o cérebro cresce rapidamente desde o nascimento até o primeiro ano de vida, e esse crescimento deve ser sustentado pela ingestão adequada e equilibrada de todos os ácidos graxos; entre estes, vimos que o DHA tem um papel prioritário. Estudos observacionais mostraram que concentrações mais altas no leite materno e/ou no sangue materno e/ou neonatal de DHA estão associadas a maior acuidade visual, desenvolvimento da linguagem, desenvolvimento psicomotor, atenção e pontuações mais altas de QI em crianças. A escassez de DHA na dieta materna dos países ocidentais e a baixa taxa de conversão de ácido α-linolênico ou ALA (18: 3 n-3) em DHA em bebês humanos podem resultar em um suprimento insuficiente para o cérebro do recém-nascido.

A maioria dos estudos prospectivos realizados nesta área avaliou os efeitos da suplementação materna de óleos de peixe, óleos de algas, óleo de chia, óleo de linhaça. Atualmente, a associação positiva entre a frequência do consumo de peixe e os níveis de DHA no leite materno só foi avaliada em estudos retrospectivos.

Com base nisso, o objetivo deste ensaio clínico randomizado é avaliar a eficácia de um aconselhamento dietético voltado especificamente para o aumento da ingestão de ALA e seus derivados de cadeia longa sobre o perfil lipídico do leite materno. As mulheres do grupo de intervenção receberão um esquema informativo sobre as opções de alimentos com maior teor dos ácidos graxos poliinsaturados mencionados. O resultado esperado, aos 3 meses após o parto, no grupo intervenção é um aumento de DHA no leite materno 80% superior ao valor encontrado no grupo controle (mulheres em dieta isenta). Os hábitos alimentares na inscrição e a ingestão real serão registrados por 1 semana antes das duas amostras de leite. A pesquisa também visa verificar a eficácia de uma intervenção educacional nutricional, sem esquemas rígidos pré-estabelecidos e, sobretudo, sem o auxílio de suplementos alimentares.