Оценка липидного профиля грудного молока и влияние диеты матери

Грудное молоко с его уникальными и неповторимыми характеристиками является идеальным питанием для доношенных детей. Питание матери сильно влияет на состав молока, в частности, на его липидный состав, обеспечивающий около 50% потребности ребенка в энергии. В частности, фракция полиненасыщенных жирных кислот может варьироваться в зависимости от этнического происхождения и пищевых привычек.

Докозагексаеновая кислота или ДГК (22:6 n-3), жирная кислота с длинной цепью из ряда омега-3, играет фундаментальную роль в нейрогенезе и нейротрансмиссии, а также в зрении, поскольку она присутствует в обоих мозгах, особенно в нервных синапсах. и в фоторецепторах сетчатки. В частности, мозг быстро растет от рождения до первого года жизни, и этот рост должен поддерживаться адекватным и сбалансированным потреблением всех жирных кислот; среди них мы видели, что ДГК играет приоритетную роль. Обсервационные исследования показали, что более высокие концентрации ДГК в грудном молоке и/или крови матери и/или новорожденного связаны с большей остротой зрения, развитием речи, психомоторным развитием, вниманием и более высокими показателями IQ у детей. Недостаток ДГК в рационе матерей в западных странах и низкий коэффициент превращения α-линоленовой кислоты или АЛК (18:3 n-3) в ДГК у младенцев человека могут привести к недостаточному снабжению головного мозга новорожденного.

Большинство проспективных исследований, проведенных в этой области, оценивали влияние добавок рыбьего жира, масел из водорослей, масла чиа и льняного семени в материнский организм. В настоящее время положительная связь между частотой потребления рыбы и уровнем ДГК в грудном молоке оценивалась только в ретроспективных исследованиях.

Исходя из этого, целью этого рандомизированного клинического исследования является оценка эффективности диетического консультирования, специально направленного на увеличение потребления АЛК и ее производных с длинной цепью, на липидный профиль грудного молока. Женщинам в группе вмешательства будет предоставлена ​​информативная схема вариантов питания с самым высоким содержанием вышеупомянутых полиненасыщенных жирных кислот. Ожидаемым результатом через 3 месяца после родов в группе вмешательства является увеличение ДГК в грудном молоке на 80% выше, чем значение, обнаруженное в контрольной группе (женщины на свободной диете). Диетические привычки при зачислении и фактическое потребление будут регистрироваться за 1 неделю до двух проб молока. Исследование также направлено на проверку эффективности диетического образовательного вмешательства без строгих заранее определенных схем и, прежде всего, без помощи пищевых добавок.