Beurteilung des Lipidprofils der Muttermilch und Einflüsse der Ernährung der Mutter

Muttermilch mit ihren einzigartigen und unnachahmlichen Eigenschaften ist die ideale Ernährung für ausgetragene Babys. Die Ernährung der Mutter hat großen Einfluss auf die Zusammensetzung der Milch, insbesondere auf ihr Lipidprofil, das etwa 50 % des Energiebedarfs des Säuglings deckt. Insbesondere der Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren kann je nach ethnischer Herkunft und Ernährungsgewohnheiten variieren.

Docosahexaensäure oder DHA (22:6 n-3), eine langkettige Fettsäure aus der Omega-3-Reihe, spielt eine grundlegende Rolle bei der Neurogenese und Neurotransmission sowie beim Sehen, da sie in beiden Gehirnen, insbesondere in neuronalen Synapsen, vorhanden ist und in retinalen Photorezeptoren. Insbesondere das Gehirn wächst von der Geburt bis zum ersten Lebensjahr schnell und dieses Wachstum muss durch die ausreichende und ausgewogene Zufuhr aller Fettsäuren unterstützt werden; Unter diesen haben wir gesehen, dass DHA eine vorrangige Rolle spielt. Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass höhere Konzentrationen in der Muttermilch und/oder im mütterlichen und/oder neonatalen DHA-Blut mit einer größeren Sehschärfe, Sprachentwicklung, psychomotorischen Entwicklung, Aufmerksamkeit und höheren IQ-Werten bei Kindern verbunden sind. Der Mangel an DHA in der Ernährung von Müttern in westlichen Ländern und die geringe Umwandlungsrate von α-Linolensäure oder ALA (18:3 n-3) in DHA bei menschlichen Säuglingen können zu einer unzureichenden Versorgung des neugeborenen Gehirns führen.

Die meisten der in diesem Bereich durchgeführten prospektiven Studien haben die Auswirkungen einer mütterlichen Nahrungsergänzung mit Fischölen, Algenölen, Chiaöl und Leinöl untersucht. Der positive Zusammenhang zwischen der Häufigkeit des Fischkonsums und dem DHA-Gehalt in der Muttermilch wurde bislang nur in retrospektiven Studien untersucht.

Auf dieser Grundlage ist der Zweck dieser randomisierten klinischen Studie die Bewertung der Wirksamkeit einer Ernährungsberatung, die speziell darauf abzielt, die Aufnahme von ALA und seinen langkettigen Derivaten auf das Lipidprofil der Muttermilch zu erhöhen. Frauen in der Interventionsgruppe erhalten ein informatives Schema zu Lebensmitteloptionen mit dem höchsten Gehalt an den oben genannten mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Das erwartete Ergebnis 3 Monate nach der Entbindung in der Interventionsgruppe ist ein um 80 % höherer DHA-Anstieg in der Muttermilch als der in der Kontrollgruppe (Frauen mit freier Diät) ermittelte Wert. Die Ernährungsgewohnheiten bei der Einschreibung und die tatsächliche Aufnahme werden eine Woche lang vor den beiden Milchproben aufgezeichnet. Die Forschung zielt auch darauf ab, die Wirksamkeit einer ernährungspädagogischen Intervention ohne strenge vorgegebene Schemata und vor allem ohne die Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln zu überprüfen.