Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Wpływ miar nasycenia na efekt wielkości porcji

11 marca 2020 zaktualizowane przez: Barbara J. Rolls, Penn State University

Badanie dotyczące żywienia w porze lunchu dla mężczyzn i kobiet

Celem tego badania jest lepsze zrozumienie miar nasycenia, które wpływają na zachowania żywieniowe ludzi w odniesieniu do spożycia dużych porcji podczas posiłku. Badacze wysuwają hipotezę, że pomiary nasycenia wpłyną na wielkość efektu wielkości porcji podczas posiłku. Dodatkowo zbadane zostaną inne indywidualne cechy pod kątem ich wpływu na efekt wielkości porcji. Efekt wielkości porcji będzie mierzony przez podawanie testowego posiłku raz w tygodniu przez cztery tygodnie, w których wielkość porcji przystawki będzie się zmieniać.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

50

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Stany Zjednoczone
    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Stany Zjednoczone, 16802
        • The Pennsylvania State University

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

18 lat do 70 lat (Dorosły, Starszy dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Nie

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Bądź chętny i zdolny do cotygodniowego podróżowania do kampusu Penn State University Park na posiłki
  • Być mężczyzną lub kobietą w wieku 18 - 70 lat
  • Regularnie jedz 3 posiłki dziennie
  • Bądź gotów unikać alkoholu na dzień przed egzaminem iw jego trakcie
  • Mieć wskaźnik masy ciała między 18,0 a 35,0 kg/m*m
  • Bądź gotów powstrzymać się od jedzenia po godzinie 22:00 wieczorem przed sesją testową
  • Bądź gotów uczestniczyć we wszystkich procedurach badawczych

Kryteria wyłączenia:

  • Nie może być palaczem
  • Nie może być sportowcem na treningu
  • W czasie badania przesiewowego nie może być w ciąży ani karmić piersią
  • Przyjmował leki na receptę lub bez recepty, które mogą wpływać na apetyt lub przyjmowanie pokarmu w ciągu ostatnich 3 miesięcy
  • Nie lubisz lub nie możesz jeść testowanych pokarmów (z powodu alergii, nietolerancji lub ograniczeń dietetycznych)
  • Nie może być obecnie na diecie, aby przytyć lub schudnąć
  • Mieć stan zdrowia, który wpływa na apetyt
  • Uczestniczyli w podobnym badaniu w naszym laboratorium w ubiegłym roku
  • Nie może być studentem, wykładowcą ani członkiem personelu nauk o żywieniu lub psychologii

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Podstawowa nauka
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Pojedynczy

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: 100% wielkości porcji
Posiłek testowy o wielkości porcji 100% wartości wyjściowej
Inny: 100% wielkość porcji
Wielkość porcji dania głównego 100% wartości wyjściowej
Eksperymentalny: 125% wielkości porcji
Posiłek testowy o wielkości porcji 125% wartości wyjściowej
Inny: 125% wielkości porcji
Wielkość porcji dania głównego 125% wartości wyjściowej
Eksperymentalny: 150% wielkości porcji
Posiłek testowy o wielkości porcji 150% wartości wyjściowej
Inny: 150% wielkości porcji
Wielkość porcji dania głównego 150% wartości wyjściowej
Eksperymentalny: 175% wielkości porcji
Posiłek testowy o wielkości porcji 175% wartości wyjściowej
Inny: 175% wielkości porcji
Wielkość porcji dania głównego 175% wartości wyjściowej

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Zmiana w poborze energii
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Obliczone spożycie energii (kcal) na podstawie masy i gęstości energetycznej spożywanego pokarmu
Tygodnie 1, 2, 3, 4
Zmiana spożycia według wagi
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Wagi (gramy) wszystkich spożywanych pokarmów
Tygodnie 1, 2, 3, 4

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Zmiana liczby ugryzień
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Liczba kęsów dania głównego podczas posiłku
Tygodnie 1, 2, 3, 4
Zmiana czasu trwania posiłku
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Czas trwania posiłku w sekundach
Tygodnie 1, 2, 3, 4
Zmiana średniej szybkości zgryzu
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Oceniana na podstawie czasu trwania posiłku (w sekundach) i liczby pobranych kęsów
Tygodnie 1, 2, 3, 4
Zmiana średniej wielkości zgryzu
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Oceniane na podstawie spożycia dania głównego (w gramach) i liczby kęsów
Tygodnie 1, 2, 3, 4
Zmiana średniej szybkości jedzenia
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Oceniane na podstawie spożycia dania głównego (w gramach) i czasu trwania posiłku
Tygodnie 1, 2, 3, 4
Zmiana w rozkładzie szacowanej wielkości zgryzu
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Oceniane jako małe lub duże ugryzienia na podstawie obserwacji wideo
Tygodnie 1, 2, 3, 4
Zmiana liczby łyków
Ramy czasowe: Tygodnie 1, 2, 3, 4
Liczba łyków wody podczas posiłku
Tygodnie 1, 2, 3, 4
Zmiana oceny przyjemności smaku próbki dania głównego
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzone na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej, począwszy od wcale nie przyjemnej (0 mm) do bardzo przyjemnej (100 mm). Zostanie to wykorzystane do obliczenia Sytości specyficznej sensorycznie
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Zmiana oceny przyjemności smaku próbek żywności
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzone na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej, począwszy od wcale nie przyjemnej (0 mm) do bardzo przyjemnej (100 mm). Zostanie to wykorzystane do obliczenia Sytości specyficznej sensorycznie
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Zmiana oceny potencjalnej konsumpcji próbki dania głównego
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzone na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej, od braku (0 mm) do dużej ilości (100 mm) w odpowiedzi na pytanie „Ile makaronu chcesz teraz zjeść?”. Zostanie to wykorzystane do obliczenia Sytości specyficznej sensorycznie
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Zmiana oceny prospektywnej konsumpcji próbek żywności
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzona na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej, od zera (0 mm) do dużej ilości (100 mm), ile [tego jedzenia] chcesz teraz zjeść? Zostanie to wykorzystane do obliczenia Sytości specyficznej sensorycznie
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Zmiana oceny głodu
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzone na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej, od całkowitego braku głodu (0 mm) do skrajnego głodu (100 mm)
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Zmiana oceny pragnienia
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzone na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej od całkowitego braku pragnienia (0 mm) do skrajnego pragnienia (100 mm)
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Zmiana ocen przyszłej konsumpcji
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzone na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej, od zera (0 mm) do dużej ilości (100 mm) w odpowiedzi na pytanie „Ile jedzenia mógłbyś teraz zjeść?”.
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Zmiana ocen nudności
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzone na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej, od braku nudności (0 mm) do skrajnych nudności (100 mm)
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Zmiana oceny nasycenia
Ramy czasowe: Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4
Mierzone na 100-milimetrowej wizualnej skali analogowej, w zakresie od niepełnego (0 mm) do bardzo pełnego (100 mm)
Od przed posiłkiem testowym do po posiłku testowym w tygodniach 1, 2, 3, 4

Inne miary wyników

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Ocena wielkości przystawki w porównaniu do zwykłej porcji uczestników
Ramy czasowe: Na początku posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa, od dużo mniejszej do dużo większej
Na początku posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Ocena tego, jak sycący uczestnicy oczekują takiej ilości jedzenia
Ramy czasowe: Na początku posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa, od całkowicie niewypełniającej do skrajnie wypełniającej
Na początku posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Ocena przyjemności smaku dania głównego
Ramy czasowe: Na początku posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa, od niezbyt przyjemnej do bardzo przyjemnej
Na początku posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Oceny przerwania posiłku z powodu sytości
Ramy czasowe: Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa od zdecydowanie się nie zgadzam do zdecydowanie się zgadzam
Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Oceny przerwania posiłków z powodu zjedzenia ich zwykłej ilości
Ramy czasowe: Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa od zdecydowanie się nie zgadzam do zdecydowanie się zgadzam
Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Oceny rezygnacji z posiłków z powodu jedzenia nie są już priorytetem
Ramy czasowe: Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa od zdecydowanie się nie zgadzam do zdecydowanie się zgadzam
Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Oceny zakończenia posiłku z powodu braku jedzenia
Ramy czasowe: Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa od zdecydowanie się nie zgadzam do zdecydowanie się zgadzam
Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Oceny zakończenia posiłku z powodu samoświadomości dotyczącej spożywanej ilości
Ramy czasowe: Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa od zdecydowanie się nie zgadzam do zdecydowanie się zgadzam
Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Oceny przerwania posiłku z powodu utraty dobrego smaku
Ramy czasowe: Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa od zdecydowanie się nie zgadzam do zdecydowanie się zgadzam
Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Ocena proporcji spożywanego posiłku
Ramy czasowe: Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
100-punktowa wizualna skala analogowa w zakresie od 0% do 100%
Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Ocena kalorii spożywanych podczas posiłku
Ramy czasowe: Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu
Pytanie otwarte
Pod koniec posiłku testowego w 1, 2, 3, 4 tygodniu

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Penn State University

Współpracownicy

Jenny Craig, Inc.

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)

21 maja 2019

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

11 grudnia 2019

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

13 grudnia 2019

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

14 marca 2019

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

19 marca 2019

Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)

22 marca 2019

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

13 marca 2020

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

11 marca 2020

Ostatnia weryfikacja

1 marca 2020

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Inne numery identyfikacyjne badania

  • PortionSize106

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na 100% wielkość porcji

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Mozambique

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

3
Subskrybuj