Wpływ siary bydlęcej na metabolizm kości u ludzi

Osteoporoza stanowi poważny problem zdrowia publicznego. Na przykład w Unii Europejskiej 1 na 3 kobiety i co najmniej 1 na 6 mężczyzn dozna w ciągu swojego życia złamania osteoporotycznego. Szacuje się, że do 2025 roku obciążenie związane z osteoporozą wzrośnie o 25%. Oczekuje się, że do 2050 roku na całym świecie częstość złamań osteoporotycznych wzrośnie o 240% u kobiet i 310% u mężczyzn w porównaniu z rokiem 1990. Powyższe szacunki mogą wskazywać na istnienie pewnych luk związanych z obecnymi na rynku produktami do profilaktyki i leczenia osteoporozy. W rzeczywistości stosowanie zatwierdzonych środków farmakologicznych w leczeniu osteoporozy zmniejsza się w Unii Europejskiej i na świecie. Pacjenci coraz bardziej niechętnie przyjmują leki; nawet osoby z ciężką osteoporozą odmawiają leczenia. Ostatnie opublikowane doniesienia na ten temat ujawniły, że pacjenci obawiają się skutków ubocznych stosowanych obecnie środków farmakologicznych. W rzeczywistości terapia bisfosfonianami, najczęściej przepisywanymi lekami w leczeniu osteoporozy pomenopauzalnej, wywołanej glikokortykosteroidami i u mężczyzn, wiąże się z poważnymi skutkami ubocznymi, takimi jak martwica kości szczęki i nietypowe złamania kości udowej.

Colostrum, mleczna substancja wytwarzana przez ssaki, o której wiadomo, że jest odpowiedzialna za rozwój układu odpornościowego i szkieletowego potomstwa, ma w swoim składniku laktoferynę (LF). Wykazano, że to wielofunkcyjne białko wpływa zarówno na resorpcję kości, jak i na szlaki tworzenia kości. Bezpieczeństwo i tolerancja stosowania siary bydlęcej u ludzi (dzieci i dorosłych) zostały dobrze udokumentowane; ma status „ogólnie uznawany za bezpieczny” wydany przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków. W odniesieniu do siary nie odnotowano alergii i nietolerancji laktozy, które są głównymi mankamentami spożywania mleka. W rzeczywistości siara ludzka i siara bydlęca mają te same składniki bioaktywne, ale źródła bydlęce są silniejsze niż ludzkie. Zgodnie z tym, suplementacja siary bydlęcej była stosowana w kilku zastosowaniach terapeutycznych, takich jak zaburzenia żołądkowo-jelitowe, alergie i choroby autoimmunologiczne, choroby wirusowe i bakteryjne oraz immunomodulacja HIV związana z HIV. Jednak skuteczność siary bydlęcej (jako całości, a nie tylko LF) w ograniczaniu ubytków kostnych nie była dotychczas rozważana. Dlatego niniejsze badanie ma na celu analizę wpływu siary bydlęcej na zmniejszenie utraty masy kostnej u ludzi.