Wpływ edukacji żywieniowej na wiedzę i zdrowe praktyki żywieniowe wśród kobiet w ciąży

Odpowiednie i zbilansowane odżywianie w czasie ciąży zostało uznane za warunek wstępny zdrowej ciąży i wyników porodu, co jest w znacznym stopniu zdeterminowane przez ich wiedzę i praktykę żywieniową. Ten quasi-eksperymentalny projekt badania przed i po, oparty na jednej grupie, został przeprowadzony w celu oceny wpływu edukacji żywieniowej na odpowiednią wiedzę i praktykę żywieniową kobiet w ciąży. Badanie przeprowadzono w pięciu placówkach służby zdrowia świadczących usługi ANC (Opieka przedporodowa) w Asmarze na 226 kobietach w ciąży. Wstępnie zaprojektowany i przetestowany kwestionariusz został wykorzystany do zebrania danych dotyczących wiedzy żywieniowej poprzez wywiady przeprowadzone przez przeszkolonych zbieraczy danych podczas testu wstępnego, bezpośrednio po teście i sześć tygodni później. Badanie to wykazało, że obecna interwencja była ogólnie skuteczna w osiąganiu lepszego poziomu wiedzy i praktyki kobiet w ciąży. Ogromną rolę w zwiększaniu wiedzy na temat żywienia w czasie ciąży odegrały proste komunikaty edukacyjne kierowane do kobiet w ciąży z holistycznym podejściem ukierunkowanym na wszystkie główne determinanty. Wiedza dotycząca czasu trwania suplementacji żelaza była w tym badaniu bardzo niska. Jednocześnie wśród kobiet w ciąży zaobserwowano niewielkie luki w wiedzy o źródłach głównych grup żywności. Zapewniona edukacja żywieniowa pomogła również kobietom w ciąży poprawić sposób żywienia w czasie ciąży, chociaż zmniejszyło się ich przestrzeganie suplementów żelaza. Pomijanie posiłków i unikanie niektórych produktów spożywczych było również widoczne w tym badaniu. Pocieszająca koncepcja jest taka, że ​​tabu żywieniowe i czynniki kulturowe nigdy nie były przyczynami, które uniemożliwiały kobietom spożywanie produktów spożywczych. Interwencja edukacyjna wykazała bardziej pozytywny wpływ na podwyższenie wyników w zakresie wiedzy o prawidłowym żywieniu w czasie ciąży dla matek pierworódek niż dla matek wielociążowych, podczas gdy poprawa praktyki żywieniowej nie miała wpływu na ich cechy społeczno-demograficzne. Podsumowując, złagodzenie niedożywienia matki i dziecka może nie być odległe, jeśli kobiety w ciąży są dobrze wyedukowane i poinformowane o żywieniu podczas ciąży. Badanie zostało przeprowadzone z ograniczeniami wynikającymi z braku możliwości kontrolowania możliwego wpływu innych źródeł, takich jak telewizja, książki, czasopisma i audycje radiowe, na zmianę wiedzy i praktyki kobiet w ciąży w zakresie żywienia. Rozmowa twarzą w twarz może prowadzić do uprzedzeń związanych z atrakcyjnością społeczną, co z kolei może spowodować wyższy odsetek prawidłowych praktyk wśród kobiet w ciąży podczas pytań uzupełniających (ponieważ praktyka jest zgłaszana przez samych kobiet).