Einfluss der Ernährungserziehung auf Wissen und gesunde Ernährungspraxis bei Schwangeren

Eine angemessene und ausgewogene Ernährung während der Schwangerschaft ist als Voraussetzung für einen gesunden Schwangerschafts- und Geburtsverlauf anerkannt und wird maßgeblich von ihrem Ernährungswissen und ihrer Ernährungspraxis bestimmt. Dieses einrichtungsbasierte quasi-experimentelle Prä-Post-Einzelgruppen-Studiendesign wurde mit dem Ziel durchgeführt, die Wirkung der Ernährungserziehung auf das angemessene Ernährungswissen und die angemessene Ernährungspraxis schwangerer Frauen zu bewerten. Die Studie wurde an 226 schwangeren Frauen in fünf Gesundheitseinrichtungen durchgeführt, die ANC-Dienste (Antenatal Care) in Asmara anbieten. Ein vorgefertigter und vorgetesteter Fragebogen wurde verwendet, um Daten zum Ernährungswissen durch Interviews mit geschulten Datensammlern während des Vortests, des unmittelbaren Nachtests und sechs Wochen später zu erheben. Diese Studie zeigte, dass die aktuelle Intervention im Allgemeinen wirksam war, um ein verbessertes Wissens- und Praxisniveau schwangerer Frauen zu erreichen. Die einfachen Ernährungserziehungsbotschaften, die schwangeren Frauen mit einem ganzheitlichen Ansatz gegeben wurden, um alle wichtigen Determinanten nachhaltig anzusprechen, spielten eine große Rolle bei der Erweiterung ihres Wissens über Ernährung während der Schwangerschaft. Das Wissen über die Dauer der Eisensupplementierung war in dieser Studie sehr gering. Gleichzeitig wurde eine geringe Wissenslücke bei den Quellen der Hauptnahrungsmittelgruppen bei Schwangeren gesehen. Die bereitgestellte Ernährungserziehung half den schwangeren Frauen auch, die Nahrungsaufnahme während der Schwangerschaft zu verbessern, obwohl ihre Einhaltung von Eisenpräparaten verringert war. Auch das Auslassen von Mahlzeiten und das Vermeiden bestimmter Lebensmittel wurde in dieser Studie deutlich. Ein beruhigendes Konzept ist, dass Lebensmitteltabus und kulturelle Faktoren nie die Gründe waren, die Frauen davon abhielten, die Lebensmittel zu konsumieren. Die pädagogische Intervention hat bei Erstgebärenden eine positivere Wirkung auf die Erhöhung der Punktzahlen bezüglich des Wissens über angemessene Ernährung während der Schwangerschaft gezeigt als bei Müttern mit mehreren Schwangeren, während die Verbesserung der Ernährungspraxis keine Wechselwirkung mit ihren soziodemografischen Merkmalen hatte. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Minderung der Mangelernährung von Mutter und Kind möglicherweise nicht weit entfernt ist, wenn schwangere Frauen gut über Ernährung während der Schwangerschaft aufgeklärt und beraten werden. Die Studie wurde unter Einschränkungen durchgeführt, da die möglichen Auswirkungen anderer Quellen wie Fernsehen, Bücher, Zeitschriften und Radiosendungen auf die Veränderung des Wissens und der Praxis schwangerer Frauen in Bezug auf Ernährung nicht kontrolliert werden konnten. Ein persönliches Interview kann zu einer Verzerrung der sozialen Erwünschtheit führen, was wiederum zu einem höheren Anteil an korrekter Praxis bei schwangeren Frauen bei der Folgebefragung führen kann (da die Praxis selbst berichtet wird).