Efecto de la educación nutricional sobre el conocimiento y la práctica dietética saludable entre mujeres embarazadas

Se ha reconocido que una nutrición adecuada y equilibrada durante la gestación es un requisito previo para un embarazo y un parto saludables, y esto está determinado en gran medida por sus conocimientos y prácticas nutricionales. Este diseño de estudio cuasi experimental pre-post de un solo grupo basado en instalaciones se llevó a cabo con el objetivo de evaluar el efecto de la educación nutricional en el conocimiento y la práctica nutricional apropiados de las mujeres embarazadas. El estudio se llevó a cabo en cinco establecimientos de salud que brindan servicio ANC (cuidado prenatal) en Asmara en 226 mujeres embarazadas. Se utilizó un cuestionario diseñado y probado previamente para recopilar datos sobre el conocimiento nutricional a través de entrevistas realizadas por recolectores de datos capacitados durante la prueba previa, la prueba posterior inmediata y seis semanas después. Este estudio mostró que, en general, la intervención actual fue efectiva para lograr un mejor conocimiento y nivel de práctica de las mujeres embarazadas. Los sencillos mensajes de educación sobre nutrición que se dieron a las mujeres embarazadas utilizando un enfoque holístico de enfocarse en todos los principales determinantes de manera sostenida jugaron un papel muy importante en el aumento de su conocimiento sobre la nutrición durante el embarazo. El conocimiento sobre la duración de la suplementación con hierro fue muy bajo en este estudio. Al mismo tiempo, se observó una brecha de conocimiento menor en las fuentes de los principales grupos de alimentos entre las mujeres embarazadas. La educación nutricional brindada también ayudó a las mujeres embarazadas a mejorar la ingesta dietética durante el embarazo, aunque disminuyó su adherencia a los suplementos de hierro. Saltarse comidas y evitar ciertos alimentos también fue evidente en este estudio. Un concepto tranquilizador es que los tabúes alimentarios y los factores culturales nunca fueron las razones que impidieron que las mujeres consumieran los alimentos. La intervención educativa ha mostrado un impacto más positivo en el aumento de las puntuaciones sobre conocimientos de nutrición adecuada durante el embarazo para madres primigrávidas que para madres multigrávidas mientras que la mejora en la práctica dietética no tuvo interacción con sus características sociodemográficas. En resumen, la atenuación de la desnutrición materna e infantil puede no ser remota si las mujeres embarazadas están bien educadas y asesoradas sobre nutrición durante el embarazo. El estudio se realizó bajo las limitaciones de no poder controlar el posible efecto de otras fuentes como la televisión, libros, revistas y transmisiones radiales sobre el cambio en el conocimiento y práctica de las gestantes hacia la nutrición. La entrevista cara a cara puede conducir a un sesgo de deseabilidad social que, a su vez, puede generar una mayor proporción de práctica correcta entre las mujeres embarazadas en el cuestionario de seguimiento (ya que la práctica es autoinformada).