Effet de l'éducation nutritionnelle sur les connaissances et les pratiques alimentaires saines chez les femmes enceintes

Une nutrition adéquate et équilibrée pendant la gestation a été reconnue comme une condition préalable à une grossesse et à un accouchement sains et cela est largement déterminé par leurs connaissances et pratiques nutritionnelles. Cette conception d'étude quasi expérimentale pré-post basée sur un seul groupe a été menée dans le but d'évaluer l'effet de l'éducation nutritionnelle sur les connaissances et pratiques nutritionnelles appropriées des femmes enceintes. L'étude a été menée dans cinq établissements de santé fournissant un service de soins prénatals (ANC) à Asmara sur 226 femmes enceintes. Un questionnaire préconçu et prétesté a été utilisé pour collecter des données concernant les connaissances nutritionnelles via des entretiens avec des collecteurs de données formés pendant le prétest, le post-test immédiat et six semaines plus tard. Cette étude a montré que l'intervention actuelle était généralement efficace pour améliorer les connaissances et le niveau de pratique des femmes enceintes. Les messages simples d'éducation nutritionnelle donnés aux femmes enceintes en utilisant une approche holistique ciblant tous les principaux déterminants de manière soutenue ont joué un rôle énorme dans l'amélioration de leurs connaissances en matière de nutrition pendant la grossesse. Les connaissances concernant la durée de la supplémentation en fer étaient très faibles dans cette étude. Dans le même temps, des lacunes mineures dans les connaissances ont été observées dans les sources des principaux groupes d'aliments chez les femmes enceintes. L'éducation nutritionnelle fournie a également aidé les femmes enceintes à améliorer leur apport alimentaire pendant la grossesse, bien que leur adhésion aux suppléments de fer ait diminué. Sauter des repas et éviter certains aliments était également évident dans cette étude. Un concept rassurant est que les tabous alimentaires et les facteurs culturels n'ont jamais été les raisons qui ont empêché les femmes de consommer les produits alimentaires. L'intervention éducative a montré un impact plus positif sur l'augmentation des scores concernant la connaissance d'une alimentation appropriée pendant la grossesse pour les mères primigestes que pour les mères multigestes alors que l'amélioration des pratiques alimentaires n'a eu aucune interaction avec leurs caractéristiques sociodémographiques. En résumé, l'atténuation de la malnutrition maternelle et infantile peut ne pas être lointaine si les femmes enceintes sont bien éduquées et conseillées sur la nutrition pendant la grossesse. L'étude a été menée dans les limites de ne pas pouvoir contrôler l'effet possible d'autres sources telles que la télévision, les livres, les magazines et la radio sur l'évolution des connaissances et des pratiques des femmes enceintes en matière de nutrition. L'entretien en face à face peut conduire à un biais de désirabilité sociale qui peut à son tour entraîner une proportion plus élevée de pratiques correctes chez les femmes enceintes lors de l'interrogatoire de suivi (car la pratique est autodéclarée).