A táplálkozási oktatás hatása a tudásra és az egészséges táplálkozási gyakorlatra a terhes nők körében

A terhesség alatti megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás az egészséges terhesség és szülés előfeltétele, és ezt jelentősen meghatározza táplálkozási ismereteik és gyakorlatuk. Ezt a létesítmény alapú egycsoportos pre-post kvázi kísérleti vizsgálatot azzal a céllal végeztük, hogy felmérjük a táplálkozási oktatás hatását a várandós nők megfelelő táplálkozási ismereteire és gyakorlatára. A vizsgálatot öt egészségügyi intézményben végezték, amelyek ANC (Antenatal Care) szolgáltatást nyújtottak Asmarában, 226 terhes nő bevonásával. Egy előre megtervezett és előzetesen tesztelt kérdőívet használtunk a táplálkozási ismeretekre vonatkozó adatok gyűjtésére képzett adatgyűjtők által végzett interjúk során az előteszt során, azonnali utóteszt során és hat héttel később. Ez a tanulmány kimutatta, hogy a jelenlegi beavatkozás általában hatékony volt a terhes nők ismereteinek és gyakorlati szintjének javításában. Azok az egyszerű táplálkozási oktatási üzenetek, amelyeket a terhes nőknek holisztikus megközelítéssel, az összes fő meghatározó tényező tartós megcélzásával adtak át, óriási szerepet játszottak a terhesség alatti táplálkozással kapcsolatos ismereteik bővítésében. A vaspótlás időtartamára vonatkozó ismeretek nagyon alacsonyak voltak ebben a tanulmányban. Ugyanakkor kisebb tudáshiány mutatkozott a fő táplálékcsoportok forrásaiban a várandós nők körében. A táplálkozási oktatás is segítette a várandós nőket a terhesség alatti táplálékbevitel javításában, bár a vas-kiegészítők iránti ragaszkodásuk csökkent. Az étkezések kihagyása és bizonyos élelmiszerek elkerülése szintén nyilvánvaló volt ebben a tanulmányban. Megnyugtató elképzelés, hogy az étkezési tabuk és a kulturális tényezők soha nem voltak azok az okok, amelyek megakadályozták a nőket az élelmiszerek elfogyasztásában. Az oktatási beavatkozás pozitívabb hatást mutatott a primigravida anyáknál a terhesség alatti megfelelő táplálkozás ismeretére vonatkozó pontszámok növelésére, mint a multigravida anyák esetében, miközben a táplálkozási gyakorlat javulása nem befolyásolta szocio-demográfiai jellemzőiket. Összefoglalva, az anyai és csecsemői alultápláltság mérséklődése nem lehet távoli, ha a terhes nők jól képzettek és tanácsot kapnak a terhesség alatti táplálkozással kapcsolatban. A vizsgálatot olyan korlátok között végezték, hogy nem lehetett ellenőrizni más források, például televízió, könyvek, magazinok és rádióműsorok lehetséges hatását a várandós nők táplálkozással kapcsolatos ismereteinek és gyakorlatának változására, nem ellenőrizhető. A személyes interjú a társadalmi kívánatossági torzításhoz vezethet, ami viszont magasabb arányt eredményezhet a helyes gyakorlatok arányában a terhes nők körében az utókérdezés során (mivel a gyakorlat saját bevallása szerint történik).