Efeito da Educação Nutricional no Conhecimento e Prática Alimentar Saudável em Gestantes

A nutrição adequada e equilibrada durante a gestação foi reconhecida como um pré-requisito para uma gravidez saudável e resultados de nascimento e isso é significativamente determinado por seu conhecimento e prática nutricional. Este projeto de estudo quasi experimental pré-pós de grupo único baseado em instalações foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da educação nutricional no conhecimento e prática nutricional apropriados de mulheres grávidas. O estudo foi realizado em cinco unidades de saúde que prestam serviços de ANC (Cuidados Pré-natais) em Asmara em 226 mulheres grávidas. Um questionário pré-elaborado e pré-testado foi usado para coletar dados sobre conhecimento nutricional por meio de entrevista por coletores de dados treinados durante o pré-teste, pós-teste imediato e seis semanas depois. Este estudo mostrou que a intervenção atual geralmente foi eficaz em alcançar um melhor nível de conhecimento e prática de mulheres grávidas. As mensagens simples de educação nutricional dadas às mulheres grávidas, usando uma abordagem holística de direcionar todos os principais determinantes de maneira sustentada, desempenharam um papel importante no aumento de seus conhecimentos sobre nutrição durante a gravidez. O conhecimento sobre a duração da suplementação de ferro foi muito baixo neste estudo. Ao mesmo tempo, observou-se uma pequena lacuna de conhecimento sobre as fontes dos principais grupos de alimentos entre as mulheres grávidas. A educação nutricional fornecida também ajudou as gestantes a melhorar a ingestão alimentar durante a gravidez, embora sua adesão aos suplementos de ferro tenha diminuído. Pular refeições e evitar certos alimentos também ficou evidente neste estudo. Um conceito tranqüilizador é que os tabus alimentares e os fatores culturais nunca foram os motivos que impediram as mulheres de consumir os alimentos. A intervenção educativa mostrou impacto mais positivo no aumento dos escores de conhecimento sobre alimentação adequada durante a gravidez para primigestas do que para multigestas, enquanto a melhora na prática alimentar não teve interação com suas características sociodemográficas. Em suma, a atenuação da desnutrição materna e infantil pode não ser remota se as mulheres grávidas forem bem educadas e aconselhadas sobre nutrição durante a gravidez. O estudo foi realizado sob as limitações de não ser capaz de controlar o possível efeito de outras fontes como televisão, livros, revistas e rádio sobre a mudança no conhecimento e prática de mulheres grávidas em relação à nutrição. A entrevista face a face pode levar a um viés de desejabilidade social que, por sua vez, pode trazer maior proporção de prática correta entre as gestantes no questionamento de acompanhamento (já que a prática é autorreferida).