Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Wpływ dziennego spożycia wołowiny jako składnika diety zdrowej dla serca na cynk komórkowy

4 lutego 2026 zaktualizowane przez: University of California, Davis

Wpływ dziennego spożycia wołowiny, jako składnika diety zdrowej dla serca, na poziom cynku w komórkach i funkcję naczyń u osób starszych

Celem obecnego badania jest przetestowanie nadrzędnej hipotezy, że matryca odżywcza wołowiny jest wyjątkowo dostosowana do kierowania dietetycznego cynku do przedziałów komórkowych w celu poprawy funkcji metabolicznych, co prowadzi do większego wpływu na wyniki zdrowotne. W szczególności, czy wołowina, jako składnik zdrowego posiłku, będzie promować wchłanianie cynku do komórek, gdzie cynk będzie miał większy wpływ na zależne od cynku procesy metaboliczne wspierające zdrowie układu krążenia. Aby zmaksymalizować obserwowalność tych efektów związanych z wołowiną, zostaną włączone osoby w wieku od 55 do 70 lat, które generalnie są bardziej narażone na niedobór cynku i choroby sercowo-naczyniowe.

Przegląd badań

Status

Rekrutacyjny

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

W badaniu tym zbadamy, czy codzienne spożycie wołowiny będzie sprzyjać wchłanianiu cynku z pożywienia do komórek, prowadząc do poprawy stanu cynku w komórkach i funkcji mikrokrążenia. Projekt badania będzie krzyżowym porównaniem diety mieszanej obejmującej zielone warzywa liściaste, owoce, produkty pełnoziarniste, nasiona i orzechy; z wołowiną i innymi niż mięso źródłami dodatkowego białka i cynku, w ciągu dwóch 4-tygodniowych okresów badań metabolicznych.

Wyniki będą obejmować status cynku w komórkach określony przez wymianę znacznika cynku w erytrocytach (pierwotna) oraz funkcję mikrokrążenia wyrażoną jako wskaźnik reaktywnego przekrwienia (RHI). Wcześniejsze badania wykazały, że wymiana znacznika cynku z krwinkami czerwonymi (RBC) jest bardzo wrażliwa na zmiany w odżywieniu cynku. W ten sposób stan cynku w komórkach zostanie określony przy użyciu nowatorskiej i opłacalnej adaptacji tego podejścia, modelowania wymiany znacznika cynku ze świeżo pobranymi próbkami krwinek czerwonych. Ponieważ wewnątrzkomórkowy cynk może regulować napięcie naczyniowe, funkcja mikrokrążenia zostanie zmierzona za pomocą cyfrowej tonometrii obwodowej, która zostanie wykorzystana jako wskaźnik czynnościowy zarówno stanu cynku w komórkach, jak i stanu naczyń.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Szacowany)

20

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Kontakt w sprawie studiów

Kopia zapasowa kontaktu do badania

Lokalizacje studiów

  • Stany Zjednoczone
    • California
      • Davis, California, Stany Zjednoczone, 95616
        • Rekrutacyjny
        • University of California, Davis; Department of Nutrition
        • Kontakt:

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

55 lat do 70 lat (Dorosły, Starszy dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Mężczyzna lub kobieta po menopauzie w wieku 55-70 lat
  • Kobiety: brak miesiączki przez co najmniej dwa lata.
  • Podmiot chce i jest w stanie przestrzegać protokołów badania.
  • Badany jest chętny do udziału we wszystkich procedurach badawczych
  • Samodzielnie zgłaszana stabilna dawka przepisanych leków przez co najmniej 6 miesięcy
  • BMI 18,5 - 29,9 kg/m2

Kryteria wyłączenia:

  • Samodzielnie zgłaszane codzienne stosowanie leków przeciwzakrzepowych, w tym aspiryny, NLPZ
  • Przepisana metaformina, statyny lub leki, o których wiadomo, że wpływają na metabolizm cynku, białek lub lipidów
  • Wegan, wegetarian, miłośników jedzenia lub stosujących nietradycyjną dietę (np. Adkins, Keto, Paleo itp.)
  • Spożycie owoców ≥ 3 filiżanki dziennie
  • Regularne spożywanie truskawek (2-3 porcje/tydzień)
  • Spożycie warzyw ≥ 4 filiżanki dziennie
  • Kawa/herbata ≥ 3 filiżanki dziennie
  • Ciemna czekolada ≥ 3 uncje dziennie
  • Spożycie alkoholu większe niż 2 drinki dziennie dla mężczyzn lub 1 drink dziennie dla kobiet.
  • Samozgłoszone ograniczenie aktywności fizycznej z powodu przewlekłego stanu zdrowia
  • Samodzielnie zgłaszane chroniczne/rutynowe ćwiczenia o wysokiej intensywności
  • Zgłoszona przez siebie cukrzyca
  • Ciśnienie krwi ≥ 140/90 mm Hg
  • Samodzielnie zgłaszana choroba nerek lub wątroby
  • Samodzielnie zgłaszana choroba serca, która obejmuje zdarzenia sercowo-naczyniowe i udar
  • Choroba tętnic obwodowych Zespół lub choroba Raynauda
  • Niemożność prawidłowego umieszczenia lub noszenia sond PAT lub nieprawidłowe pomiary podczas wstępnego badania przesiewowego PAT
  • Samodzielnie zgłaszany rak w ciągu ostatnich 5 lat
  • Złe wchłanianie zgłaszane przez pacjentów
  • Niechęć do zaprzestania stosowania jakichkolwiek suplementów na sześć tygodni przed rozpoczęciem badania, w tym multiwitamin/minerałów, proszków, ziół, roślin lub roślin, pro- i prebiotyków oraz suplementów olejowych.
  • Palenie, wapowanie, używanie konopi indyjskich
  • Aktualny uczestnik badania klinicznego.

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Zapobieganie
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Białko wołowe
Gulasz wołowy, dostarczający 8,8 mg cynku, 37,9 mg białka (około 500 kcal/dzień energii);
Inny: Białko wołowe
Źródło białka zwierzęcego
Aktywny komparator: Białko zwierzęce
Kontrolny gulasz białkowy roślinny, dostarczający 8,8 mg cynku, 37,9 mg białka (około 500 kcal/d energii);
Inny: Białko wołowe
Źródło białka zwierzęcego

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
funkcja mikrokrążenia
Ramy czasowe: 4 tygodnie
czynność mikrokrążenia mierzona tonometrią cyfrową (EndoPAT2000)
4 tygodnie
status cynku wewnątrzkomórkowego
Ramy czasowe: 4 tygodnie
wewnątrzkomórkowy stan cynku określony przez wymianę znacznika cynku w erytrocytach
4 tygodnie

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
lipidy osocza
Ramy czasowe: 4 tygodnie
Poziom krążący cholesterolu całkowitego, trójglicerydów, cholesterolu HDL, cholesterolu nie-HDL, z cholesterolem LDL (z obliczeń)
4 tygodnie
kwasy tłuszczowe osocza
Ramy czasowe: 4 tygodnie
Poziomy krążących niezestryfikowanych kwasów tłuszczowych
4 tygodnie
oksylipiny osocza
Ramy czasowe: 4 tygodnie
enzymatycznych i nieenzymatycznych metabolitów niezestryfikowanych kwasów tłuszczowych
4 tygodnie

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

University of California, Davis

Współpracownicy

National Cattlemen's Beef Association, a contractor to the Beef Checkoff

Śledczy

  • Główny śledczy: Carl L Keen, PhD, Distinguished Professor Emeritus of Nutrition

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)

1 października 2022

Zakończenie podstawowe (Szacowany)

31 grudnia 2026

Ukończenie studiów (Szacowany)

31 grudnia 2026

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

2 lutego 2022

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

2 lutego 2022

Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)

11 lutego 2022

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

9 lutego 2026

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

4 lutego 2026

Ostatnia weryfikacja

1 lutego 2026

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Dodatkowe istotne warunki MeSH

Inne numery identyfikacyjne badania

  • 1806393

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Subskrybuj