Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Badanie miodu WHNRC (Centrum Badań nad Żywieniem Człowieka na Zachodzie).

26 maja 2026 zaktualizowane przez: USDA, Western Human Nutrition Research Center

Celem tego badania było porównanie dwóch przekąsek, jednej z miodem i orzechami oraz drugiej z cukrem i orzechami, na poziom glukozy przed i po zjedzeniu tych przekąsek.

Badacze stawiają hipotezę, że miód i orzechy będą miały addytywny wpływ na zmniejszenie poposiłkowej odpowiedzi glikemicznej. Badacze stawiają dalej hipotezę, że spożywanie miodu w połączeniu z orzechami utrzyma korzyści wynikające ze spożycia cukru w ​​celu uzyskania uczucia sytości i zmniejszenia stresu metabolicznego.

Przegląd badań

Status

Aktywny, nie rekrutujący

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Spożywanie cukru powoduje uczucie sytości i może złagodzić stres metaboliczny. Stwierdzono jednak, że długotrwała hiperglikemia poposiłkowa jest potencjalnym czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia. Wykazano, że orzechy, które zaleca się spożywać w ramach diety śródziemnomorskiej, do 2 porcji dziennie, radykalnie zmniejszają poposiłkową reakcję glukozy na węglowodany. Ponadto miód, który jest zwykle stosowany jako dodatek cukru w ​​diecie śródziemnomorskiej, ma niższy indeks glikemiczny niż cukier stołowy i może powodować zmniejszoną poposiłkową reakcję glikemiczną w porównaniu z innymi odżywczymi substancjami słodzącymi. Jednakże nie wiadomo jeszcze, czy miód może działać addytywnie z orzechami, aby jeszcze bardziej zmniejszyć poposiłkową reakcję glikemiczną w porównaniu z redukcją spowodowaną samymi orzechami.

Wykazano, że miód zapewnia uczucie sytości równe lub większe niż zwykły cukier stołowy i istnieją pewne przesłanki wskazujące, że miód może poprawić pamięć natychmiastową/roboczą. Dlatego łączne spożywanie miodu i orzechów może stanowić sposób na maksymalizację korzyści wynikających ze spożycia węglowodanów w zakresie uczucia sytości i redukcji stresu metabolicznego, przy jednoczesnej minimalizacji jego negatywnego wpływu na metabolizm. Jednak nie wiadomo jeszcze, czy cukry zawarte w bardziej złożonej matrycy spożywczej, jaką jest miód, spożywane razem z żywnością taką jak orzechy, mogą wpływać na uczucie sytości i stres metaboliczny w sposób obserwowany w przypadku cukru.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

58

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Stany Zjednoczone
    • California
      • Davis, California, Stany Zjednoczone, 95616
        • USDA, ARS, Western Human Nutrition Research Center

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

  • Dorosły

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Kobiety muszą być przed menopauzą
  • Chętnie spożywa przekąski zawierające miód, cukier stołowy i orzechy

Kryteria wyłączenia:

  • Wskaźnik masy ciała (BMI) <18,5 lub >40
  • Alergie na orzechy drzewne
  • Aktualna diagnoza lekarska chorób przewlekłych, w tym chorób układu krążenia lub płuc, chorób nerek, nowotworów, cukrzycy typu 1 lub typu 2, chorób tarczycy wymagających leczenia, chorób zapalnych lub drażliwych jelit, a także osób po niedawnych poważnych operacjach
  • Żadne osoby należące do bezbronnych kategorii dorosłych, w tym osoby niezdolne do wyrażenia zgody, kobiety w ciąży, dzieci lub więźniowie, nie będą kwalifikować się do tego badania
  • Rutynowe przyjmowanie leków, o których wiadomo, że wpływają na reakcję glukozy.
  • Nie wyklucza się używania kofeiny i alkoholu, jednak każdy pacjent powinien je szczegółowo zgłosić.

Jeśli chodzi o kandydatki:

  • Okres pomenopauzalny
  • Kobiety, które były w ciąży lub karmiły piersią w ciągu ostatnich 6 miesięcy lub planują zajść w ciążę w trakcie badania, nie będą się kwalifikować

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Podstawowa nauka
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Podwójnie

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Sam miód i miód z migdałami, następnie sama sacharoza i sacharoza z migdałami
Uczestnicy będą otrzymywać sam miód raz dziennie przez 3 dni, a następnie miód i migdały przez dodatkowe 3 dni, pod warunkiem noszenia ciągłego monitora poziomu glukozy. Po 14-dniowym okresie wypłukania uczestnicy będą otrzymywać samą sacharozę raz dziennie przez 3 dni, a następnie sacharozę z migdałami przez dodatkowe 3 dni, nosząc ciągły monitor poziomu glukozy.
Inny: Miód
Miód reprezentujący 7% całkowitego zapotrzebowania na energię (kilokalorię) (40-70 gramów)
Inny: Sacharoza
Sacharoza stanowiąca 7% całkowitego zapotrzebowania na energię (kilokalorię) (40-70 gramów)
Inny: Miód plus migdały
Miód reprezentujący 7% całkowitego zapotrzebowania na energię (kilokalorie) (40-70 gramów) plus 1 uncja migdałów (28 gramów)
Inny: Sacharoza plus migdały
Sacharoza reprezentująca 7% całkowitego zapotrzebowania na energię (kilokalorię) (40-70 gramów) plus 1 uncja migdałów (28 gramów)
Eksperymentalny: Sama sacharoza i sacharoza z migdałami, następnie sam miód i miód z migdałami
Uczestnicy będą otrzymywać samą sacharozę raz dziennie przez 3 dni, a następnie sacharozę z migdałami przez dodatkowe 3 dni, pod warunkiem noszenia ciągłego monitora poziomu glukozy. Po 14 dniach uczestnicy będą otrzymywać sam miód raz dziennie przez 3 dni, a następnie miód i migdały przez dodatkowe 3 dni, pod warunkiem noszenia ciągłego monitora poziomu glukozy.
Inny: Miód
Miód reprezentujący 7% całkowitego zapotrzebowania na energię (kilokalorię) (40-70 gramów)
Inny: Sacharoza
Sacharoza stanowiąca 7% całkowitego zapotrzebowania na energię (kilokalorię) (40-70 gramów)
Inny: Miód plus migdały
Miód reprezentujący 7% całkowitego zapotrzebowania na energię (kilokalorie) (40-70 gramów) plus 1 uncja migdałów (28 gramów)
Inny: Sacharoza plus migdały
Sacharoza reprezentująca 7% całkowitego zapotrzebowania na energię (kilokalorię) (40-70 gramów) plus 1 uncja migdałów (28 gramów)

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Zmiana poposiłkowej odpowiedzi glikemicznej
Ramy czasowe: Pomiar ciągły w dniach 0–8 i 23–31
Śródmiąższowa odpowiedź na glukozę mierzona za pomocą ciągłego monitora glukozy
Pomiar ciągły w dniach 0–8 i 23–31

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Zmiana w testach poznawczych dla przestrzennej pamięci roboczej
Ramy czasowe: Dni 4, 8, 27 i 31
Do oceny przestrzennej pamięci roboczej (SWM) zostanie użyte oprogramowanie Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery (CANTAB).
Dni 4, 8, 27 i 31
Zmiana w testach poznawczych w uczeniu się w parach
Ramy czasowe: Dni 4, 8, 27 i 31
Oprogramowanie CANTAB zostanie użyte do oceny uczenia się w parach (PAL)
Dni 4, 8, 27 i 31
Zmiana w testach poznawczych w zakresie szybkiego przetwarzania wizualnego
Ramy czasowe: Dni 4, 8, 27 i 31
Oprogramowanie CANTAB zostanie użyte do oceny szybkiego przetwarzania wizualnego (RVP)
Dni 4, 8, 27 i 31
Zmiana poziomu kortyzolu w ślinie
Ramy czasowe: Tylko dzień 0 i 23 na czczo. Dni 4, 8, 27 i 31 na czczo, 30, 60 i 90 min po spożyciu przekąski zawartej w standardowym śniadaniu
Stres metaboliczny będzie analizowany poprzez pomiar kortyzolu w próbkach śliny
Tylko dzień 0 i 23 na czczo. Dni 4, 8, 27 i 31 na czczo, 30, 60 i 90 min po spożyciu przekąski zawartej w standardowym śniadaniu
Zmiana markera stanu zapalnego w stolcu
Ramy czasowe: Kał zebrano w dniach badania 0, 4, 8, 23, 27 i 31
Kalprotektyna w kale mierzona w próbkach kału
Kał zebrano w dniach badania 0, 4, 8, 23, 27 i 31
Zmiana w metagenomice bakteryjnej kału
Ramy czasowe: Kał zebrano w dniach badania 0, 4, 8, 23, 27 i 31
Geny reagujące na miód zidentyfikowane metodą metagenomiki
Kał zebrano w dniach badania 0, 4, 8, 23, 27 i 31
Zmiana sposobu żywienia
Ramy czasowe: Dni 1-3, 5-7, 24-26 i 28-30
Rejestry żywności zebrane przy użyciu automatycznej metody wieloprzebiegowej (AMPM) na platformie ASA24
Dni 1-3, 5-7, 24-26 i 28-30
Zmiana w zgłaszanym przez siebie głodzie
Ramy czasowe: Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Odpowiedzi dotyczące głodu będą zbierane za pomocą wizualnej skali analogowej na tablecie ze skalą 0-100 przedstawiającą skrajności (0= wcale do 100= skrajnie)
Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Zmiana w zgłaszanej przez siebie pełni
Ramy czasowe: Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Odpowiedzi dotyczące pełności będą zbierane za pomocą wizualnej skali analogowej na tablecie ze skalą 0-100 przedstawiającą skrajności (0= wcale do 100= bardzo)
Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Zmiana w zgłaszanej przez siebie chęci jedzenia
Ramy czasowe: Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Odpowiedzi dotyczące chęci jedzenia będą zbierane za pomocą wizualnej skali analogowej na tablecie ze skalą 0-100 przedstawiającą skrajności (0= wcale do 100= bardzo)
Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Zmiana w zgłaszanym przez siebie zadowoleniu z przekąski
Ramy czasowe: Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Odpowiedzi dotyczące zadowolenia z przekąski będą zbierane za pomocą wizualnej skali analogowej na tablecie ze skalą 0-100 przedstawiającą skrajności (0= wcale do 100= bardzo)
Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Zmiana w zgłaszanym przez siebie potencjalnym zużyciu
Ramy czasowe: Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Odpowiedzi dotyczące potencjalnej konsumpcji będą zbierane za pomocą wizualnej skali analogowej na tablecie ze skalą 0-100 przedstawiającą skrajności (0= wcale do 100= skrajnie)
Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Zmiana w zakresie zgłaszanych przez siebie nudności
Ramy czasowe: Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Odpowiedzi dotyczące nudności będą zbierane za pomocą wizualnej skali analogowej na tablecie ze skalą 0-100 przedstawiającą skrajności (0= wcale do 100= bardzo)
Na czczo oraz 30, 60 i 90 minut po spożyciu standardowego śniadania w dniach 4, 8, 27 i 31
Ocena estradiolu w ślinie na czczo
Ramy czasowe: W dniach 0, 4, 8, 23, 27 i 31 obowiązuje wyłącznie post
Pasywna ślina zostanie oznaczona na obecność estradiolu, ponieważ wpływa on na stres metaboliczny w ciągu dni badania
W dniach 0, 4, 8, 23, 27 i 31 obowiązuje wyłącznie post
Ocena progesteronu w ślinie na czczo
Ramy czasowe: W dniach 0, 4, 8, 23, 27 i 31 obowiązuje wyłącznie post
Pasywna ślina zostanie oznaczona na obecność progesteronu, ponieważ wpływa on na stres metaboliczny w ciągu dni badania
W dniach 0, 4, 8, 23, 27 i 31 obowiązuje wyłącznie post

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

USDA, Western Human Nutrition Research Center

Współpracownicy

National Honey Board

Śledczy

  • Główny śledczy: Kevin Laugero, PhD, USDA, ARS, Western Human Nutrition Research Center
  • Główny śledczy: Mary Kable, PhD, USDA, ARS, Western Human Nutrition Research Center
  • Główny śledczy: Nancy Keim, PhD, USDA, ARS, Western Human Nutrition Research Center

Publikacje i pomocne linki

Osoba odpowiedzialna za wprowadzenie informacji o badaniu dobrowolnie udostępnia te publikacje. Mogą one dotyczyć wszystkiego, co jest związane z badaniem.

Publikacje ogólne

Przydatne linki

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)

16 stycznia 2024

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

31 października 2025

Ukończenie studiów (Szacowany)

30 października 2026

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

24 października 2023

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

24 października 2023

Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)

30 października 2023

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

29 maja 2026

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

26 maja 2026

Ostatnia weryfikacja

1 maja 2026

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Dodatkowe istotne warunki MeSH

Inne numery identyfikacyjne badania

  • FL118

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

produkt wyprodukowany i wyeksportowany z USA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Subskrybuj