Program Oceny Stanu Odżywienia i Zaleceń Żywieniowych (VENREDI)

Wstęp: Dieta śródziemnomorska ma korzystny wpływ na profilaktykę chorób układu krążenia oraz innych przewlekłych patologii związanych z dietą, w tym niektórych nowotworów. Szczególnie w populacji osób starszych zaobserwowano, że dieta śródziemnomorska jest odwrotnie powiązana ze wszystkimi przyczynami śmiertelności i że im większe przestrzeganie tego rodzaju diety, tym niższa śmiertelność wśród osób starszych.

Cel: Ocena wpływu wieloczynnikowej interwencji (seminarium na temat koszyka i etykietowania żywności, warsztaty na temat zdrowego gotowania i późniejszej degustacji przygotowanych produktów) na poprawę przestrzegania diety śródziemnomorskiej u osób starszych.

Metodologia: Randomizowane, kontrolowane badanie kliniczne z dwiema równoległymi grupami: grupą interwencyjną (IG) i grupą kontrolną (CG). Grupę badaną stanowić będą osoby dorosłe powyżej 60. roku życia, będące w wieku emerytalnym lub przedemerytalnym. Oszacowano wielkość próby wynoszącą 200 uczestników, po 100 w każdej grupie, aby wykryć różnicę wynoszącą 0,83 punktu lub więcej w kwestionariuszu MEDAS.

Wszyscy uczestnicy wezmą udział w pogadance edukacyjnej na temat zdrowego odżywiania, której szacunkowy czas trwania to 2 godziny. GI, oprócz tych warsztatów edukacyjnych, otrzyma praktyczne seminarium na temat prawidłowego przeprowadzania koszyka. Odbędzie się to zarówno na rynku, jak i później w supermarkecie w Salamance. Dodatkowo odbędą się warsztaty, podczas których uczestnicy przygotują menu składające się z trzech dań (przystawka, danie główne i deser), a następnie będą je degustować.

Ocena wstępna i ocena pointerwencyjna zostaną przeprowadzone po 3 miesiącach, aby obie grupy mogły zbadać zmienne zmiany związane z przestrzeganiem diety śródziemnomorskiej [Kwestionariusz przestrzegania diety śródziemnomorskiej (MEDAS)], aktywnością fizyczną [Krótki akumulator wydajności fizycznej (SPPB) ], jakość snu (kwestionariusz ATENAS) i ocenę funkcji poznawczych (kwestionariusz MOCA).