Táplálkozási állapotfelmérő és étrendi ajánlások program (VENREDI)

Bevezetés: A mediterrán diétát jótékony hatásokkal hozták összefüggésbe a szív- és érrendszeri betegségek és az étrenddel kapcsolatos egyéb krónikus patológiák megelőzésében, beleértve a rák bizonyos típusait is. Kifejezetten az idős populációban megfigyelték, hogy a mediterrán étrend fordítottan összefügg a halálozás összes okával, és minél jobban betartják ezt a fajta étrendet, annál alacsonyabb az idős felnőttek halálozása.

Célkitűzés: Egy többtényezős beavatkozás (szeminárium a bevásárlókosárról és élelmiszercímkézésről, workshop az egészséges főzésről és az elkészített termékek utólagos kóstolása) értékelése a mediterrán diéta betartásának javításában idősebb felnőtteknél.

Módszertan: Randomizált, kontrollált klinikai vizsgálat két párhuzamos csoporttal: egy intervenciós csoporttal (IG) és egy kontrollcsoporttal (CG). A vizsgált populáció 60 év feletti felnőttek, nyugdíjasok vagy nyugdíj előtt állók. A becslések szerint a minta mérete 200 fő volt, minden csoportban 100 fő, hogy a MEDAS kérdőívben legalább 0,83 pontos eltérést észleljenek.

Minden résztvevő oktató előadást kap az egészséges táplálkozásról, becsült időtartama 2 óra. A GI ezen az oktatási workshopon kívül gyakorlati szemináriumot is kap a bevásárlókosár megfelelő szállításáról. Erre a piacon és később egy salamancai szupermarketben is sor kerül. Emellett workshopot is tartanak, ahol a résztvevők három fogásból (előétel, főétel és desszert) álló menüt készítenek, majd később meg is kóstolják.

A kezdeti és a beavatkozás utáni értékelésre 3 hónap elteltével kerül sor, hogy mindkét csoport tanulmányozhassa a mediterrán étrend betartásával [Mediterrán diéta betartásának kérdőíve (MEDAS)], a fizikai aktivitással [Rövid fizikai teljesítmény akkumulátor (SPPB)] kapcsolatos változási változókat. ], alvásminőség (ATENAS kérdőív) és a kognitív funkció felmérése (MOCA kérdőív).