Szybkość wchłaniania

Celem tego badania było zbadanie i porównanie szybkości dostarczania trzech dostępnych na rynku suplementów węglowodanowych podczas godzinnego modyfikowanego testu tolerancji glukozy. Badanie to będzie miało charakter randomizowanego, podwójnie ślepego skrzyżowania. Uczestnicy będą zobowiązani do wzięcia udziału w trzech oddzielnych wizytach w Laboratorium Wydolności Człowieka na Uniwersytecie w Lancaster. Podczas każdej wizyty uczestnicy będą zobowiązani do spożycia jednego z trzech dostępnych na rynku odżywek węglowodanowych, a mianowicie Maurten Gel 160 (MAU), Voom Pocket Rocket Electro Energy Bar (PR) i SIS Go Isotonic Energy Gel (SIS); (Maurten, 2024, Voom, 2024, Nauka w sporcie, 2024). Każdy materiał eksploatacyjny będzie niewidoczny zarówno dla badaczy, jak i uczestników, będzie miał ten sam smak (cytrynowy i limonkowy) i zostanie umieszczony w identycznym opakowaniu z anonimową etykietą, aby zminimalizować ryzyko stronniczości. Suplementy będą dobrane pod kątem zawartości węglowodanów (45 gramów). Zaślepianie suplementów zostanie przeprowadzone poza siedzibą firmy przez osoby spoza zespołu badawczego i przestrzegające ścisłych protokołów dotyczących żywności i higieny. Każdy uczestnik spełni wszystkie trzy warunki, spożywając losowo po jednym z każdego suplementu na każdy warunek.

Każda wizyta będzie obejmować częste pobieranie próbek krwi na obecność glukozy, mleczanu i insuliny za pośrednictwem wstecznej kaniuli żylnej wprowadzanej do grzbietowej powierzchni niedominującego ramienia przez wykwalifikowanego członka zespołu badawczego. Jest on mocowany w kierunku przeciwnym do kaniuli przedniej, co umożliwia pobieranie próbek krwi z dystalnych części ciała, w których prawdopodobne jest wystąpienie przecieku żylnego. Dłonie i dolne przedramię uczestników zostaną następnie umieszczone w podgrzewanym pudełku, aby umożliwić arterializację krwi. Jest to mniej inwazyjna alternatywa dla kaniulizacji tętnic, a jednocześnie umożliwia przeprowadzenie dokładnych pomiarów metabolicznych (McGuire i in., 1976, Brooks i in., 1989, Copeland, Kenney i Nair, 1992, Wrench, 2021).

Po wprowadzeniu i zabezpieczeniu kaniuli żyły wstecznej zostanie wykonany spoczynkowy pomiar krwi (1 ml krwi do pomiaru glukozy i mleczanu oraz 3 ml do pomiaru insuliny). Następnie uczestnicy będą zobowiązani do spożycia jednego z trzech węglowodanowych suplementów energetycznych. Po spożyciu suplementu rozpocznie się ciągła analiza gazów, która pozwoli na nieinwazyjny pomiar wykorzystania substratu. Sygnalizuje to rozpoczęcie testu, a timer zostanie ustawiony na 1 godzinę.

W trakcie badania próbki krwi będą pobierane w częstych odstępach czasu. 1 ml krwi pobiera się co 5 minut w celu sprawdzenia poziomu glukozy i mleczanu oraz 3 ml krwi co 10 minut w celu sprawdzenia poziomu insuliny. Wymiana gazowa będzie mierzona w sposób ciągły w celu nieinwazyjnego pomiaru wykorzystania substratu w mięśniach za pomocą kalorymetrii pośredniej, która określa wydatek energetyczny na podstawie pomiaru zużycia tlenu i wytwarzania dwutlenku węgla przez organizm. Pomiar opiera się na założeniu, że objętość zużytego tlenu (VO2) wykorzystywana jest do utleniania paliw, a objętość wytworzonego dwutlenku węgla (VCO2) jest produktem ubocznym wykorzystania substratu (Delsoglio i in., 2019).

Po wizycie studyjnej zostanie przeprowadzona analiza oceniająca wpływ każdego z trzech suplementów na poziom glukozy, mleczanu we krwi, insuliny i wymiany gazowej we krwi.